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酸汤肉圆子怎么做(酸汤汤圆窍门)
我们家比较喜欢吃咸的汤圆所以做了这款鲜肉汤圆酸辣开胃
凝家小铺
用料
肉 100克笋 1根糯米粉 150克面粉 40克做法步骤
1提前准备好材料
2肉剁成肉泥加入切成丁的笋
3加入1勺生抽
4加入1一点点盐调味
5加入1勺生抽
6一点点的加入葱姜水
7加入半勺老抽
8顺着一个方向搅拌上筋
9做后加入1勺香油
10糯米粉加入面粉再加温开水揉匀
11揉成光滑的面团
12戳长切成小剂子
13取一个小剂子用大拇指压成碗的形状,
14放入肉馅,
15慢慢用虎口收紧,表面裹点糯米粉防粘!
16碗中放入蒜末➕葱末➕1中勺辣椒粉
17淋上1勺热油
18加入1勺生抽
19想入1勺米醋
20加入半勺白糖
21加入1小勺盐
22加入1勺香油搅拌均匀
23锅中烧水,水开下入汤圆煮熟
24酸汤汁中舀入1勺汤圆汤水
25放入煮熟的汤圆!撒适量葱花
小贴士
葱姜水是葱➕姜片➕水浸泡半小时以上!一点点加入顺着一个方向搅拌上劲!
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