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酸汤肉圆子怎么做(酸汤汤圆窍门)

我们家比较喜欢吃咸的汤圆所以做了这款鲜肉汤圆酸辣开胃

凝家小铺

用料

肉 100克笋 1根糯米粉 150克面粉 40克

做法步骤

1提前准备好材料

2肉剁成肉泥加入切成丁的笋

3加入1勺生抽

4加入1一点点盐调味

5加入1勺生抽

6一点点的加入葱姜水

7加入半勺老抽

8顺着一个方向搅拌上筋

9做后加入1勺香油

10糯米粉加入面粉再加温开水揉匀

11揉成光滑的面团

12戳长切成小剂子

13取一个小剂子用大拇指压成碗的形状,

14放入肉馅,

15慢慢用虎口收紧,表面裹点糯米粉防粘!

16碗中放入蒜末➕葱末➕1中勺辣椒粉

17淋上1勺热油

18加入1勺生抽

19想入1勺米醋

20加入半勺白糖

21加入1小勺盐

22加入1勺香油搅拌均匀

23锅中烧水,水开下入汤圆煮熟

24酸汤汁中舀入1勺汤圆汤水

25放入煮熟的汤圆!撒适量葱花

小贴士

葱姜水是葱➕姜片➕水浸泡半小时以上!一点点加入顺着一个方向搅拌上劲!

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