红糖麸皮的功效(麸皮红糖水方法)

想飞的鱼（薇·甜品）

用料

燕麦麸皮 20g高筋面粉 205克低筋面粉 25克水 170g酵母( 3g红糖 30克盐 2克奶粉 10克黄油 20克黄油（表面装饰） 适量

做法步骤

1、1，材料备齐，黄油软化。

2、2，燕麦麸皮先和水混合浸泡30分钟左右。

3、3，除黄油外所有材料放入面包机中揉面。

4、4，揉成团后加入黄油继续揉。

5、5，揉出相对薄的膜即可！滚圆进行基础发酵。

6、6，发酵到手指戳洞不回缩。

7、7，分割成7份，滚圆松弛10分钟。

8、8、擀成横的椭圆形，翻面，压薄底边

9、9，整形成橄榄形。

10、10，放入学厨凯蒂烤盘中，烤箱启动发酵功能，进行最后发酵。发酵到2倍大。

11、11，表面割口，挤黄油。

12、烤箱中层180度，20分钟左右，上色及时加盖锡纸。

13、12，出炉脱模放凉即可！

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