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炸小虾的做法大全家常做法窍门(炸小虾怎么做好吃)

冬天的北京菜市场里就会有活的小白虾,这是冬天里最喜欢的一道快手菜,孩子大人都很爱~

Xiaoyupw

用料

小白虾 250g盐 2g葱 半根姜 两片蒜 两瓣煎炸粉 少许

做法步骤

1、洗干净小白虾,放上盐(放摊鸡蛋的量就可以)、料酒少许、葱、姜片、蒜沫(没错!就是蒜末,这是这道菜的灵魂,一点不要免蒜,试一下一定要试一下!),腌制30分钟(着急的话10分钟也可以,我通常腌制半天)

2、腌制后放入煎炸粉,如果没有就放一点淀粉和面粉,最好买一袋煎炸粉

3、我用的专用炸锅,手掌大小,倒入3分之1的油就够用了,中火烧热,油热放虾,一次不要太多,反复炸透,可以改小火,多炸会,颜色变深后捞出,控油

4、别忘了放上吸油纸,炸成这样就可以,非常酥脆,孩子很喜欢吃(小小小宝宝不行哈)~

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