鸡饲料中的蛋白质是什么(鸡饲料中蛋白质含量高的食物)

动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉等。特点是可利用能量高，蛋白质含量高，为40％～80％，一般都在50％以上，品质好，赖氨酸含量丰富，矿物质含量多，钙磷含量高，比例适宜。B族维生素含量丰富。

一、鱼粉　

在蛋白质饲料中品质最优，使用效果最好，是高能量物质，全鱼粉代谢能可达11.70～12.55兆焦/千克，由于鱼粉原料与加工工艺不同，鱼粉中各种营养成分差异很大。国产优质鱼粉的蛋白质在50％～55％，代谢能10.25兆焦/千克。 进口鱼粉蛋白质达65％，代谢能12兆焦/千克。鱼粉的蛋白质品质好，赖氨酸、蛋氨酸含量都高，精氨酸含量较低，这与大多数饲料的氨基酸组成相反，所以在用鱼粉配制日粮时，氨基酸很容易平衡。

鱼粉属高蛋白、高能量饲料原料，以鱼粉为原料很容易配制出高能量、高蛋白质饲料。鱼粉含钙磷较高，所有磷都是可利用磷，B族维生素含量高，锌硒含量较高，还有促生长的未知因子。用鱼粉喂鸡，生长快，产蛋多。使用国产鱼粉时，要考虑含盐量，先测定含盐量再决定使用比例。夏季使用时还要防止发霉变质。鱼粉价格高，使用量受到限制，在饲料中其用量通常在10％以下。

二、肉骨粉　

肉骨粉是屠宰场的副产品，由碎肉、肉屑、内脏、残骨、皮等经加温、提油、干燥、粉碎而成。一般粗蛋白含量45％～60％，水分含量5％～10％，粗脂肪含量3％～10％，粗纤维含量2％～3％，钙、磷比例适宜，所含磷均为有效磷。蛋白质中赖氨酸含量较高，但蛋氨酸和色氨酸较少。缺乏维生素A、维生素D、核黄素、烟酸等，但维生素B12较多。在日粮中肉骨粉的用量一般不超过5％。

三、血粉　

血粉是屠宰畜禽时的新鲜血液经蒸汽加热、干燥、粉碎制成的。属于高蛋白质饲料产品，含粗蛋白80％以上，粗脂肪0.4％～2.0％，粗纤维0.5％～2.0％，粗灰分2％～6％，钙0.1％～1％，磷0.1％～0.4％，铁较多，约2.9克/千克。血粉中的氨基酸不平衡，表现为赖氨酸含量高，为6％～7％，比鱼粉还高，蛋氨酸、色氨酸等含量不足。由于血粉中氨基酸含量的不平衡，使得其蛋白质的生物学效价较低。血粉的消化利用率低，适口性较差，在日粮中不宜多用，否则易引起腹泻，一般可占日粮的1％～3％。

四、羽毛粉　

是家禽羽毛经适当水解加工处理而制成的可利用蛋白质饲料。天然羽毛蛋白质很难被鸡消化利用，只有经过水解处理的羽毛蛋白质有一定的饲喂价值，其消化率不高，羽毛粉的适口性差，在日粮中必须控制使用，一般用量在1％～3％。林地养鸡生产无公害产品羽毛粉应慎用。

五、蚕蛹粉　

蚕蛹干燥后粉碎制成蚕蛹粉。全脂蚕蛹粉含粗蛋白约为54％，粗脂肪约22％，代谢能为11.7兆焦/千克；脱脂蚕蛹粉含粗蛋白约64％，粗脂肪约4％，代谢能为10兆焦/千克。蚕蛹粉蛋白质含量高，品质上乘，其中赖氨酸约3％，与优质鱼粉相同，蛋氨酸1.5％，色氨酸高达1.2％，比进口鱼粉还多1倍，且蚕蛹粉富含钙、磷及B族维生素，是优质的蛋白质饲料。但在饲料中使用蚕蛹粉后，可能使鸡蛋、鸡肉中带有不良气味，应严格控制用量，林地养鸡在鸡日粮中蚕蛹粉不超过2％。

六、蚯蚓粉　

蚯蚓粉蛋白质含量可达50％～60％，必需氨基酸组成全面，脂肪和矿物质含量较高。加工优良的蚯蚓粉饲养效果与鱼粉相似。林地养鸡时在中后期用鲜蚯蚓喂鸡效果更佳。

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