炖狗肉的家常做法窍门(家常狗肉怎么炖)

特选四款炖狗肉做法，方法非常简单，零厨艺都能轻松做出来。喜欢吃狗肉的都这么做。

砂锅狗杂

材料：熟狗肺、熟狗心、狗肠、狗肝、狗肚、狗腰、鸡腿菇、油菜、葱姜末、大茴香、花椒、盐、鸡精、辣椒油、香油少许。

1. 把狗杂下水处理干净，放入锅中，放入 大茴香、花椒、葱末、姜末煮熟，改刀切成片。

2. 砂锅中放入高汤，放入狗杂碎，放入鸡腿菇、油菜、用旺火烧开炖透，用盐、鸡精调好味即可，上桌时带上辣椒油、香菜末即成。

珍菌狗脑

材料：狗脑、野珍菌、鲜汤、鸡精、盐。

1. 将狗脑漂去血水，挑去血筋，用开水汆透过凉。

2. 将狗脑放进砂锅，放上珍菌，加入适量高汤，上火炖开至熟。

3. 放入鸡精、盐调味，关火即可。

红扒狗头

材料：净带皮狗肉、冰糖、料酒、酱油、姜块、葱少许、大茴香、桂皮。

1. 将处理过的狗头洗干净。

2. 将狗肉放入砂锅内，加冰糖、酱油、姜块、葱段、大茴香、桂皮用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖2小时至酥烂，出锅装盘即成。

五香狗蹄

材料：狗前蹄、红辣椒、盐、味精、酱油、葱、蒜、香油少许、香料包一个（常用香料即可）。

1. 将狗蹄去净残毛，洗干净。

2. 将狗蹄放入开水锅内，加入盐、五香料包用旺火煮熟烂，出锅装盘即可。

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