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在家自制卤蛋的秘方(怎么自己做卤蛋)

导语:我家用了十几年的方子,教你在家自制卤蛋,鲜香入味,咋吃都不腻

我家用了十几年的方子,教你在家自制卤蛋,鲜香入味,咋吃都不腻

说到卤蛋,绝对是非常多人喜欢的东西,现在超市里都有一个个的简装的卤蛋,每次一去超市,我就想买上几个吃吃看,味道特别鲜香,超级入味,吃一口唇齿留香,满嘴都是卤蛋的香味。

而且有的时候出门买早餐的时候,也会在早餐店里买上几个,回去给全家人吃。有的早餐店不卖茶叶蛋,专门卖卤蛋,比茶叶蛋好吃多了,早上吃特别开胃下饭,两口解决完一个,感觉整个人特别满足。

其实这么好吃的卤蛋做起来也不难,掌握好一定的方法技巧,你也能做出跟外面卖的一样好吃的卤蛋。这样就不用出门买了,随吃随做就可以,自己做出来的卤蛋也不用担心卫生问题吃着很放心。

下面这种方法我们家用了十几年,做出来的卤蛋口感非常棒,连小孩子一次都能吃好几个,早餐必备。下面的时间我就来将这种方法分享给朋友们,如果朋友们感兴趣的话,可以根据这种做法在家试一试。我家用了十几年的方子,教你在家自制卤蛋,鲜香入味,咋吃都不腻。

【卤蛋】

食材:鸡蛋8个、生抽2勺、老抽2勺、葱姜、八角、花椒、桂皮、冰糖

方法

步骤一:首先我们把鸡蛋放到水中,把表面洗干净,然后放入冷水锅中,加上一勺盐开始煮。鸡蛋煮好之后我们将其捞出来,然后放到凉水中过一下。

步骤二:凉水过一下之后我们把鸡蛋剥壳。把锅烧热,然后放上酱油,把鸡蛋下进去,小火将其慢慢裹上颜色。

步骤三:上颜色之后我们往里面加上两杯水,接着把上述所有的调料都放进去开始煮,直至煮开,然后我们翻动一下鸡蛋,让其均匀上色。

步骤四:接着开始收汁,等到里面的汤汁比较少的时候我们关火,开始浸泡卤蛋。浸泡一段时间之后,就非常入味了。

以上这几个步骤就是做卤蛋的方法,你学会了吗?做好之后放上一晚,第二天起来吃的时候就能感觉到非常入味了。建议大家吃多少做多少,学会方法之后随吃随做就可以。如果你也想吃卤蛋的话,赶紧行动起来吧。

小贴士:

如果想要更入味的话,在鸡蛋煮熟剥壳之后在上面划几刀,这样煮的时候更入味。

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