戚风纸杯蛋糕烤箱温度和时间(戚风纸杯蛋糕的做法)

导语：戚风纸杯蛋糕

1.取20克玉米油，加入45克牛奶，混合均匀，加再加入3个蛋黄，1克盐，搅打后加入45克低筋面粉，一字搅拌，不要画圈。

2.烤箱预热130°五分钟。

3.取25克糖加上5克淀粉，混合均匀。冷藏的蛋清三个，加入柠檬汁，用电动打蛋器打至出现鱼眼泡，加入三分之一的糖，继续搅打至绵密，再加入三分一的糖，搅打至出现纹路，加入最后的糖，低速打发至出现倒三角，不要过度。这个过程大学五分钟左右。

4.取三分之一的蛋白放入蛋黄液中，切拌的方式混合均匀。然后将混合后的液体全部倒入蛋白盆，翻拌均匀。将面糊倒入纸杯，八分满，然后加入喜爱的干果。

5.烤箱130°25分钟，然后转150°20分钟

6.出锅后倒扣或者侧翻直至晾凉，否则会塌陷

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