怎么做酸辣空心菜梗(酸空心菜梗的做法)

广西人夏天标配，下饭下粥小菜，酸辣爽脆，简单又好吃

By 爱做饭的十一

用料

空心菜梗 1把豆豉适量盐适量小米辣或剁椒适量酱油适量糖适量白醋或陈醋适量蒜头适量白酒

1、买一把空心菜，去掉叶子，留菜梗洗净切小段。菜叶可以留着另外炒，不会浪费。

2、准备配料：蒜头，豆豉，剁椒，小米辣。不喜欢吃辣吃豆豉的可以不放。

3、热油放配料爆香

4、倒入菜梗翻炒均匀。这一步我喜欢放点米酒，更能激发香味。

5、炒匀炒熟后，放入醋，糖，酱油调到自己喜欢的口味。

6、出锅，成品

7、白粥小菜，可以一口气喝好几碗。

8、凉拌河粉，放点菜梗搭也很好吃。

放点白酒可以更好的提香

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