年夜饭吃什么鱼寓意好(年饭吃什么鱼好)

过年过年，年夜饭少不了，年夜饭吃的是团团圆圆，吉祥如意的寓意，相信很多人不管在过年前还是过年后，聚会和团建，都是在年前年后必备年夜饭。

今年过年早，1月下旬就开始进入了春节，在春节期间，相信很多人都开始忙碌年夜饭的食材，年夜饭菜品多种多样的，但是其中有一个食材，是每年都必不可少的，那就“鱼”，鱼的品种也是很多，但是在年夜饭上吃那一种鱼，它的寓意好呢今天清清就来给大家分享，年夜饭就吃这4种鱼，寓意吉祥，年年有余，现在就一起跟着清清的内容来看看吧！

一、鲤鱼

年夜饭上的鲤鱼，寓意着吉祥如意。在老一辈哪里的时候，不是常听到有这么一句词语吗，鲤鱼跃龙门，寓意着吉祥又如意，所以啊，我们在年夜饭的时候，一定要吃鲤鱼。

糖醋鲤鱼：

1、买回来的鲤鱼，先用流动清水给清洗干净，然后放在案板上，划花刀即可。

2、起锅，锅中倒入适量的食用油，油热5成后，我们将其鲤鱼放到锅中，给煎制两面金华，捞出放一旁备用。

3、锅中留底油，放葱姜蒜炒出香味后，加上适量的白糖白醋番茄酱，适量的清水和水淀粉，给炒至浓稠状，就可以直接淋到鲤鱼上了，淋完在放上适量的葱花点缀，这道糖醋鲤鱼即可完成，寓意好又美观。

二、鲈鱼

鲈鱼已经是我说过很多次了，可真的太适合年夜饭桌上了，寓意着年年有余，可以看到鲈鱼上的鳞片，有没有觉得像元宝一样，闪亮，而且鲈鱼制作起来也非常的简单快速，还好吃。

鲈鱼孔雀开屏：

1、首先，清洗鲈鱼，然后先让老板娘将鲈鱼的给切成块，牢记鱼头留下完整

2、切好后，我们来腌制一些鲈鱼，生姜大葱切成片，切好放在鲤鱼里，加上适量的料酒，食用盐，生抽，加好下手抓拌一会，腌制1-2分钟。

3、腌制好后，我们拿出一个盘子，将其腌制好的鲈鱼，摆放像孔雀开屏一样，摆放好可以直接上蒸锅，蒸上10分钟拿出，在鲈鱼旁边放上青红椒丝，淋热油，我们的鲈鱼孔雀开屏年夜饭就完成啦，美观还好吃。

三、草鱼

年夜饭中，草鱼也是寓意很好的，寓意着美好生活，吉祥，大家可以平时注意不到，草鱼上的鳞片，一大片大片，跟鲈鱼不同的是，草鱼的鳞片就像硬币一样，又闪又大，所以寓意着，美好生活。

红烧草鱼：

1、买回来草鱼，去掉鱼鳞，然后清洗干净，切成鱼块即可。

2、切好成块，同样的也要腌制一下，葱姜蒜和料酒，一起将其草鱼给腌制上10分钟。

3、腌制好了以后，我们一块块的拿出，将草鱼全部裹上淀粉，放置一旁备用，起锅烧油，这里油需要大量一些，然后油热把鱼块下入油锅炸制成两面金黄捞出装盘中，在继续锅中留底油，加白糖炒出糖色，在加水淀粉勾芡一会，直接倒入草鱼上，最后青红椒丝点缀即可完成。

四、黄骨鱼

黄骨鱼可谓是小孩子们的最爱了，清甜又营养丰富，那在年夜饭上，有上这一道黄骨鱼，寓意着，财源滚滚，健康平安。因为黄瓜每一天都像黄金一样，过年吃上它，寓意好又营养。

豆腐焖黄骨鱼汤：

1、准备上2-3条小的黄骨鱼，清洗和处理掉鱼肚里的黑膜，这里鱼不用切块。

2、接着再准备1块豆腐，将其豆腐切成小块，然后放一旁备用即可。

3、起锅烧水，将其处理好的黄骨鱼冷水下锅，姜片加葱节，适量的料酒，开启中大火将其烧开，焖开后，我们把浮沫捞出，煮制上10分钟后，我们在下入豆腐，继续焖上30分钟，我们这道奶白又营养的豆腐焖黄骨鱼汤就完成啦。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的，年夜饭上吃这4道鱼，寓意吉祥年年有余啦，看完了以后，再也不用担心年夜饭吃那种鱼啦，你学会了吗要是你还知道更多的年夜饭，也可以分享留言让我知道哦，咯，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的关注和点赞哦。

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