秋葵的做法秋葵的做法我说(秋葵的佳做法怎样做才好吃)

导语：秋葵做法简单，但很多人第一步就错，难怪营养会流失

首先让大家看看CC今天做了什么菜。

是凉拌秋葵呢。

秋葵在这几年非常的流行，作为一种营养非常丰富的蔬菜，受到了人们的喜欢。但因为秋葵破了之后就会流出粘糊糊的汁液，让很多人都觉得难以下口。更有人将秋葵和香菜、折耳根等蔬菜列入最难吃的蔬菜之一。

但是在日本，秋葵被称为蔬菜中的绿色人参，夏天吃正合适，不知道真亏。那秋葵究竟有什么神奇的地方呢？首先我们来看看秋葵含有哪些营养素，每100克的秋葵含膳食纤维4.4克，相比之下，每100克芹菜中的膳食纤维是1.4克，更比茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量高。而且含有丰富的胡萝卜素维生素c，多种b族维生素以及钾、钙、镁等营养元素。其中每100克秋葵含有83毫克的钙，素食爱好者多吃还能补钙。秋葵中含有的果胶、多糖具有保护皮肤、延缓衰老、美容养颜的功效，是一种天然的美容护肤佳品。

秋葵不用去蒂。很多人做秋葵第一步就错了，因为秋葵切断炒的时候会有黏液，有些人为了菜肴的美观会把黏液洗去再炒。但是这样的做法会把秋葵的营养洗去，因为黏液是秋葵的营养精华，所以不要怕黏，黏的才是营养的。

秋葵的保存也是有讲究的。秋葵不要用铜、铁等器皿装，否则秋葵很快就会变色。虽然变色对人体没有伤害，但是味道却会大打折扣，而且也不美观。所以我们保存秋葵时可以用白报纸包起来，放冰箱保存。

今天CC就给大家分享一种最简单的吃秋葵的方法，就是用水煮熟之后，加点调料汁简单一拌就可以了。这种做法不仅可以保持秋葵的营养不被破坏，而且在夏天吃更加的开胃爽口。

【凉拌秋葵】

所需材料：秋葵 400克、蒜泥 2瓣、盐 适量、食用油 适量、生抽 1勺、香醋 1勺、蚝油 1勺、芝麻油 适量、白砂糖 1勺、小米辣 适量

制作方法：

1、先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，容易积灰尘。

2、秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分。

3、准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用。

4、锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟。

5、把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣。

6、另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面。

简单又好吃的凉拌秋葵做好了，爽口又开胃。

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