红萝卜羊肉煲的做法大全(红萝卜羊肉汤功效与作用)

导语：红萝卜羊肉煲，冬天要多吃，鲜香滋补，女人多吃手脚不冰冷

葱头有杀菌消炎的作用，常吃葱头还可以降低血糖，增强免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素，经常食用对于眼睛干涩等症状有很好的调节功能，同时胡萝卜有很好的润肠作用，对于排除体内毒素，增强免疫力也有很好的帮助；羊肉对于温胃养脾，调节身体的免疫力也有很大的帮助。冬季食用这三宝，是非常不错的天然保健品。

红萝卜羊肉煲的做法

【主料】羊肉、红萝卜

【辅料】枸杞、葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、甘草、丁香、香叶、小茴香、油盐

【步骤】

1、准备好原材；

2、泡过的羊肉冷水下锅；

3、将准备好的大料放入调味料钢球中；

4、锅中水烧开，撇去上面的血沫；

5、完全撇干净后，下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油；

6、大火烧开后，转为小火，高温锅压上十五分钟；

7、另起小锅，放入适量的油，下入红萝卜块煸炒；

8、煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；

9、加盖再炖煮上一刻钟；

10、加入适量的枸杞；

11、转为大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味；

12、收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。

温馨小贴士

1、羊肉提前用冷水浸泡，这样能泡出一部分血水；泡过的羊肉放入高压锅中，煮开后撇去血沫，就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美。

2、红萝卜提前用油煸炒一下，能有利于红萝卜素的吸收；再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟，再加入点枸杞，最后加入盐等调味，大火收汁即可。

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