晚餐健康又营养菜谱大全(晚餐食谱营养搭配)

大家都知道抵抗力的重要性，平时更要补充营养，晚餐很重要，吃晚餐的不良习惯对我们的身体健康有一定的影响，健康的晚餐习惯是建议晚餐早吃、不宜过饱。建议每天晚餐的食谱保证多样性，吃够不同的菜品，补充足够的营养，那么晚上应该吃什么菜呢下面就一起来看看晚上吃什么菜比较健康吧，以及一些简单的晚餐食谱分享。

晚上吃什么菜比较健康

1、花菜

花菜除了含维生素A、维生素B群、烟碱酸及维生素C外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、β-胡萝卜素等。其中维生素C含量丰富，为番茄的8倍。

2、青椒

青椒中含有丰富的维生素，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒还能增进食欲，帮助消化。

3、油麦

油麦菜是世界公认的营养价值很高的粮种之一，其营养价值居谷类粮食之首。在谷类粮食中莜麦的蛋白质含量最高。

4、西红柿

西红柿含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。但是西红柿不要生吃、空腹吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

5、白菜

白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且白菜所含热量极少，不会引起热量储存。对于减肥期的人士非常友好。

6、南瓜

南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

健康的晚餐食谱

土豆泥肉松沙拉

原料：土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许。

1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。

2、豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）。

3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

奶油鱼肉

原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。

1、将鱼肉剔出。

2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎。

3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮。

4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。

黄瓜金针菇汤

材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。

配料：香菇、香菜各少许。

做法：大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。金针菇与上述诸料加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。

炒合菜

材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。

配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

1、将荸荠去皮切片，冬笋切片后然后投入煮沸水的锅中，焯一下再捞出（注意用冷水下锅）。

2、板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半，虾仁用清水漂洗干净，大白菜梗洗净后切碎。

3、炒锅放入少量油烧热，然后再倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。

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