鱼身上有什么营养(鱼身上的营养价值是什么)

导语：鱼身上非常营养的地方，9成人不知道，总是当垃圾丢，太可惜了

鱼肉是平常很多人经常吃的一种肉类，不仅味道鲜美，营养价值也是特别的丰富，很多家里有孩子的也是经常的买鱼肉回去给孩子补充营养，鱼的全身可以说都是宝，今天就给大家分享一个很多人不知道的营养部位。鱼身上非常营养的地方，9成人不知道，总是当垃圾丢，太可惜了！“它”是什么呢？它就是三文鱼头，三文鱼营养价值特别的高，价格也特别贵，但是三文鱼头很少人吃，觉得没肉，其实这鱼头含有丰富的氨基酸和钙含量，特别的营养美味，价格也不贵，一起来看看小编做的三文鱼头吧，非常的简单好做！

煎三文鱼头

By 漫步经典

配料：

三文鱼头 一个、精盐 一丢丢、黑胡椒 一丢丢

烹饪步骤：

1.把鱼头从中间劈开，注意去鱼鳃的时候不要伤到手，鱼头表面和嘴里都用小刷子刷干净。

2.小火把油烧热

3.三文鱼自身的油脂含量就很高，稍微放一点点油就可以了-----因为拍照一不留神油就放多了。

4.小火将鱼头两面煎至微微发焦，关火后加盖焖一分钟左右，用余温将鱼头内部热熟。

5.盛出在盘子边放一小撮盐和黑胡椒，沾着吃，也可以什么都不沾鱼头本身的鲜味就很美味。\n-------请忽略我丑爆了的摆盘

烹饪小贴士：

1. 鱼眼和鱼鳃：如果我们能够看到整条的三文鱼，还可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜三文鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。2. 鱼皮和鱼肉：通常来说，我们买到的三文鱼，都是已经分割切块后的成品鱼肉。这个时候，就要通过鱼肉的状态来进行判断。新鲜（冰鲜）三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。

你喜欢吃三文鱼头吗？

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