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油茶面的炒制方法(油茶面炒到什么程度算好)

导语:不想起床做早餐,炒一锅油茶面,每天早晨冲一杯,省事还美味

还记得小时候吃过的油茶面吗?现在很少见了,其实自制也挺简单的,可以炒一些准备着,早起冲一碗,省事还美味。

【自制油茶面】

原材料:中筋面粉,瓜子仁,黑白芝麻,植物油,香油,白糖

制作过程:

1、先把瓜子仁用烤箱180度烤15分钟烤熟,芝麻是熟的就不用烤了。

2、炒锅开火放入面粉不断的翻炒,直至面粉变成微微发黄炒熟,整个过程都要小火,大约持续20分钟左右。

3、炒好的面粉取出过筛。

4、炒锅清洗干净烧热,加入适量植物油和少许香油,先放入瓜子仁和黑白芝麻煸炒几下。

5、然后放入面粉再次煸炒均匀关火,取出后摊开晾凉密封保存。

6、舀一点油茶面加入白糖或是红糖,先用40度左右的温水搅拌均匀,再用开水冲开就可以吃了。

(短食谱42)

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