手擀面的家常做法简单(手擀面的家庭做法)

手擀面的做法步骤

1把所有材料准备好。

2鸡蛋嗑进碗里，加盐打散。

3倒进面粉中，一边倒一边搅拌。

4搅拌成雪花片状。

5开始揉面，揉成鸡蛋、水、面粉充分混合后，将面粉揉成面团。

6盖上保鲜膜，静止20分钟，取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，静止30分钟。

7开始擀面，把面团擀成厚度约3MM左右的面片。

8撒上一层干面粉。

9折叠，把面片一层层地折起来，叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面。

10切面，可按自己喜欢的宽窄切。

11切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘

小窍门

1、关于水的用量 水不要一下子全加进去，要慢慢加，因为每个面粉的含水量不同，原则上来说，手擀面所需的面团越硬越好，如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。

2、关于擀面 在擀面之前，先在案板上洒上一层干粉，再开始擀，如果擀的过程出现有粘张的时候，可以再洒点干粉在面团上。

3、切好后的面条要洒上干粉，以防粘连。

4、关于煮 可按自己喜欢的方式烹调。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小若创作整理编辑！