搜索
写经验 领红包
 > 运动

陈皮炒牛肉的做法(陈皮牛肉)

陈皮牛肉粒炒饭

制作材料

1.主料:丝苗米200克,牛肉100克

2.辅料:生菜50克,葱10克,新会陈皮10克,蛋丝50克

3.料头:姜20克

4.调味料:食用油100克,精盐8克,味精3克,生抽8克,淀粉10克

制作方法

1.提前将丝苗米煮熟取出晾凉,放入冰箱保鲜柜保存。

2.牛肉直刀切幼粒,放入精盐3克、淀粉10克腌制,陈皮用清水浸软去瓤切成细粒,生菜切丝,芫荽切粒,葱切葱花,姜切姜粒。

3.热镬中放入食用油爆香姜粒,放入牛肉炒熟,放入冷饭、陈皮粒,加调味料,中火炒至饭在镬里弹跳状,落入生菜丝、葱花、芫荽粒炒匀,放入包尾油,装碟成品。

营养及风味

牛肉营养价值非常高,富含氨基酸、蛋白质、铁、钾、锌、维生素B6等营养元素,切粒佐以陈皮粒炒饭别具风味。饭粒软韧适中,色泽金黄,牛肉味香浓,美味可口。

质量评价标准

色泽:光泽油亮。

火候:中火炒。

质地:质感软香。

口味:甘香、美味可口。

本菜品分享自《新会陈皮美味》

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小春创作整理编辑!