苏格兰溏心蛋怎么做(苏格兰煮蛋)

By 梦游中的dou牛

用料

可生食鸡蛋 4个鸡胸肉 1块六月鲜8克轻盐原汁酱油适量味达美蚝油适量砂糖适量黑胡椒粉适量孜然粉适量淀粉适量面包糠适量黑胡椒碎与玫瑰盐碎适量蛋液适量

1、沸水中放入4颗可生食鸡蛋，煮5分钟关火

2、迅速过几次冷水，待鸡蛋降温，剥掉鸡蛋壳备用

3、取一块鸡胸肉洗净，剁成泥，加入适量六月鲜轻盐原汁酱油

4、加入半勺蚝油

5、加入适量盐、砂糖、黑胡椒粉、孜然粉，拌匀

6、用肉馅包裹煮好的鸡蛋（如果馅料湿可以加些淀粉调整）

7、滚一遍淀粉，蘸一层蛋黄液，再滚一遍面包糠

8、锅里加大量油烧热，放入处理好的蛋

9、用热油不断地淋到蛋丸表面，直至炸透。鸡肉很好熟的

10、切开苏格兰溏心蛋

11、表面拧上黑胡椒与海盐混合碎，即可开吃

做溏心蛋一定要用可生食鸡蛋，普通蛋没经过灭菌处理，不卫生

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