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腌黄瓜马上吃的怎么做好吃(腌黄瓜爱好者)

导语:想吃腌黄瓜不用等7天,2个小时就能吃,厨师长教你详细做法

今天和大家分享一道“腌黄瓜”的家常做法,清脆爽口又入味,做法简单,有喜欢的赶紧学一下。

食材:黄瓜

辅料:小米椒、生姜、香叶、八角、花椒

调料:食盐、生抽、白糖

【腌黄瓜】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

准备黄瓜几根,清洗干净,切成均匀的薄片放入盆中,多加一些食盐用手抓匀,腌制30分钟。

2.下面开始准备腌料

碗中放入几片香叶,两粒八角,一小撮花椒,倒入260毫升生抽,再倒入清水稀释一下,否则吃的时候会比较咸,再加一勺白糖提鲜,不喜欢也可以不放。

3.下面开始熬料汁

料汁倒在锅中,大火烧开以后转小火熬制2分钟,熬出料香味,把料汁倒在碗中放在一边晾凉备用。

4.下面开始准备辅料

准备小米椒几根,切成圈。

准备大蒜几粒,切成片。

准备生姜一块,同样切成片,一起倒在晾凉的碗料里面。

5.下面开始腌制

30分钟以后,把黄瓜片倒在棉布里面,使劲摁压出里面的黄瓜汁,这样黄瓜更容易吸收料汁入味,吃起来更加清脆。

把黄瓜片装在无水无油的容器中,倒入准备好的料汁,密封腌制2个小时,即可食用。

好了,一道酸爽开胃的腌黄瓜就做好了。

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