搜索
写经验 领红包

拌麻辣鸡的做法(怎样拌麻辣鸡)

夏天到了,天气越来越热。人就是静静待着也会觉得燥热无比,更别说在厨房忙前忙后了。狭小的空间,灶火、油烟,使得夏天做饭的乐趣少了一大半。现在分享一些简单方便又美味的适合夏天吃的凉拌菜。清清爽爽,在炎热夏季没胃口时正适合。

今天分享的是麻辣拌鸡胗。夏日必备开胃下饭下酒菜,酸辣脆爽,色香味俱全。

麻辣拌鸡胗的具体做法如下:

鸡胗用盐、生粉反复搓洗干净并用刀刮去表面油脂

鸡胗用凉水浸泡,去除血水,鸡胗焯水,水中加料酒

鸡胗用老抽、盐、味精、八角、姜汁拌匀腌渍

锅中少许油,放入葱段、姜汁爆香,倒入腌渍好的鸡胗

锅中加入清水,加入适量盐、老抽、八角、干辣椒、白果、香叶、白砂糖大火烧开,转小火焖煮1小时即可

取出鸡胗切片,黄瓜去皮切丁

把鸡胗、黄瓜、花生碎、剁椒放入盆中,加入少许盐、鸡精,淋入香油、麻油、辣椒油抓拌均匀即可

每次吃米饭必不可少的菜,小时候经常以为鱼香肉丝里面有鱼肉,长大后才知道是鱼香味,就因为这,也没少闹笑话。而且现在还有很多人吃完这道菜,鱼香肉丝,却没有鱼。

今天为大家介绍一道开胃菜是:鱼香肉丝,有其独特的做法与口感,步骤简单,新手也能做。促进宝宝成长发育胡萝卜不仅生吃还是炒菜味道都特别好,在日常生活中也比较常见,小孩子吃饭少没胃口一定要吃,近代研究发现,胡萝卜含丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。促进新陈代谢胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素和维生素B外,还含有糖类、挥发油、花青素,这些营养素能促进的身体的新陈代谢。

此外,胡萝卜含有的营养素能有效地消除宝宝的便秘。孩子远离疾病维生素A在皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿系统感染,促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要作用。

鱼香肉丝的做法:材料:里脊肉、鸡蛋、淀粉、大葱、生姜、大蒜、泡椒、胡萝卜、青红椒、蒜苔、木耳(提前泡发)食盐、鸡粉、植物油、豆瓣酱、蚝油、陈醋、料酒、白糖、辣椒油。

做法:1.里脊肉洗净后,切成细丝,放入盆中。加入食盐、鸡粉,搅拌均匀。打入蛋清,顺着一个方向拌匀。放入淀粉1,让淀粉也均匀地裹在肉丝表面,最后再倒入植物油拌匀,静置腌制。

2.葱切葱花,生姜切粒,大蒜切成末,泡椒切段,全部放在一起。胡萝卜,削过皮后切丝,青红椒切丝。蒜苔切段,泡发好的木耳,切小朵,锅内烧油,油热,把肉丝和配菜入锅滑油。把肉丝依次撒入锅中,快速翻动,防止肉丝粘在一起。肉丝定型,把配菜倒进去快速滑油,然后倒出控油。

3.锅内留底油。倒入葱、姜、蒜和泡椒一起翻炒出香味。加入豆瓣酱炒香,再加入蚝油、陈醋,再倒料酒。从锅边淋入清水,搅拌均匀后开始调味。加入白糖、鸡粉,快速翻炒,然后把肉丝和配菜倒入锅中。翻炒均匀,再勾入水淀粉,最后淋辣椒油,翻匀后即可出锅装盘。

这里是我想吃菜了,如果您喜欢这篇文章请点赞或分享给更多的人!请记得下方留言哦!

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小熊创作整理编辑!