什么菜是高钙菜(高钙菜补钙效果好吗)

导语：老了不想拄拐杖？这4种“高钙菜”隔天吃，强健骨骼，保护关节

老了不想拄拐杖？这4种“高钙菜”隔天吃，强健骨骼，保护关节

年纪大了，腿脚就不好了，邻居家大爷才刚过60岁，就用上了拐杖，离了拐杖上楼梯都费劲。腿脚没劲和缺钙有很大的关系，毕竟钙是骨骼的主要成分，缺钙后就容易骨质疏松，引起腿脚无力，还容易骨折。

想要老了健步如飞，不拄拐杖，就要注意及时补钙。很多老人都会吃钙片，吸收率并不高，不如平时多吃些“高钙菜”，好吃不贵，营养丰富吸收好，强健骨骼，保护关节，腿脚有劲。

下面和大家介绍4种高钙食物，有些比牛奶的钙含量还要高，建议中老年人隔天吃一次，轻松补钙。

1、紫菜——264毫克

做法：【紫菜鸡蛋饼】

准备紫菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉、香葱、食用油、食盐、清水。

①准备一些紫菜，用清水泡软并洗干净，撕成碎块。香葱切葱花，胡萝卜去皮切丝，鸡蛋打入碗中加盐搅散。

②把紫菜、葱花、胡萝卜放入鸡蛋液中，加入面粉、食盐、清水，搅拌成细腻的糊状，再加一勺食用油搅拌均匀。

③锅里倒入适量油，五成热时倒入紫菜鸡蛋液，铺平整个锅底后小火煎一会儿，底部定型后翻个面，两面都煎至金黄后出锅。

2、黄豆——367毫克

做法：【香焖黄豆】

准备黄豆、猪肉、香葱、生姜、食盐、生抽、豆瓣酱、食用油。

①猪肉洗干净后切片，加入适量食盐、生抽、食用油、料酒拌匀，腌制10分钟。香葱切葱花，生姜切丝。黄豆提前浸泡一个晚上，充分吸水泡发。

②起锅烧油，放入猪肉片，小火煸炒出油，变色后放入豆瓣酱炒出红油，倒入泡好的黄豆翻炒均匀，加入适量食盐、生抽调味，倒入清水煮开炖20分钟，

③转大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花，即可出锅。这道菜拌饭吃，太香了。

3、木耳——375毫克

做法：【木耳烧腐竹】

准备黑木耳、干腐竹、杏鲍菇、火腿肠、香葱、蒜瓣、食盐、生抽、食用油、十三香。

①黑木耳、干腐竹提前用温水浸泡4个小时，充分泡发，洗干净后木耳撕成小块，腐竹切段。杏鲍菇去皮，切掉根部，撕成长条。火腿肠切片，蒜瓣切末。

②锅里加水烧开，放入一勺盐，倒入木耳、腐竹煮2分钟，捞出过凉水并沥干水分。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入火腿片翻炒出香味，倒入杏鲍菇翻炒至变软。

③倒入焯过水的木耳、腐竹，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、十三香调味，倒入半碗清水炒匀，小火炖5分钟，大火收汁后撒上葱花，即可出锅。

4、荠菜——294毫克

做法：【猪肉荠菜饺子】

准备荠菜、猪肉、鸡蛋、葱姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、白糖、饺子皮。

①荠菜洗干净，烧一锅开水，加一勺香油，放入荠菜煮1分钟，变色后捞出过凉水，挤干水分后剁碎。荠菜含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，所以要焯水去除草酸。

②猪肉洗干净后剁成肉馅，葱姜切碎放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，再放入荠菜，打入鸡蛋，加入适量食盐、香油拌匀即可。

③用饺子皮包入猪肉荠菜馅，捏成饺子。烧一锅开水，放入一勺盐，下入荠菜饺子，煮至全部漂起来即可捞出食用。

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