中伏天吃什么好窍门(中伏天适合吃什么)

导语：“中伏多吃瓜，不用把药抓”，中伏天吃什么瓜？才能祛湿热解暑气

中伏过后，高温不断，雨水增多，饮食和生活习惯稍微不注意就会导致湿气入侵，体内湿热重，就容易出现食欲不振、疲惫无力等症状，所以夏季要经常吃一些清热化湿的食物，最常见的就是豆类食物，其实夏季除了豆类食物，还有一种食物也是不错的选择，那就是瓜类食物，俗话说：“中伏多吃瓜，不用把药抓”，常见的丝瓜、蒲瓜、冬瓜、苦瓜等等，今天和大家分享有着“夏季第一瓜”之称的冬瓜；

冬瓜是最适合夏季的一种食物，号称是夏天的“宝藏”，营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等微量元素，有清热降火的作用，而且冬瓜中含有利尿物质，能加速身体的水循环，起到祛湿的作用，重点是冬瓜清淡不含糖类和脂肪，和肉类或者海鲜都能搭配；

冬瓜的做法有很多，夏季最适合做的是冬瓜汤，多喝冬瓜汤不仅能补充身体中的水分，还能利尿止渴、清热解暑，下面和大家分享一个冬瓜排骨汤的升级版，除了冬瓜和排骨，还加了一种食材，不仅能让汤的鲜味更上一层楼，而且营养也更丰富，是属于低脂高蛋白的一种食物，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】冬瓜、排骨、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉；

【冬瓜排骨蛏子汤的做法】

1、排骨需要提前半小时到一小时浸泡，清洗干净之后放在盆中浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，还能减少焯水这一步，炖好的排骨肉质不柴，更软烂；

2、这不是简单的冬瓜排骨汤，还要准备一味“提鲜剂”，就是蛏子，蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，加入蛏子不仅能让汤的味道更加鲜味，还能让营养更加丰富，蛏子不用太多，十来个就足够；

3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，将它剁成小块，再根据家里人的数量准备一块冬瓜，和稍微多一点的姜片，姜片在这里有3个作用，第一是能去除排骨的腥味，第二是姜片的辛辣能解蛏子的腥味，让这道汤更加鲜美，第三是重点，姜片能中和蛏子的寒性，让这道汤更适合夏季食用，所以要准备多一点的姜片；

4、处理好的排骨放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开；

5、砂锅中的水大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟；

6、排骨快要炖好的时候，开始处理冬瓜，切掉外皮，清洗干净之后切成块，冬瓜很容易就煮熟了，冬瓜块快要稍微切厚一点；

7、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，只要加少许食盐和白胡椒粉调味，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛；

8、继续大火煮，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成；

9、排骨软烂，汤汁鲜美，冬瓜吸收了排骨汤的鲜味，咬上一口，水分十足，鲜味满满，蛏子肉质饱满紧实，却没有腥味，这样煮的汤夏天可以经常喝；

冬瓜排骨蛏子汤的做法总结：

1、蛏子换成花蛤或者文蛤也是不错的；

2、排骨汤中还可以加点薏仁一起炖煮，祛湿效果会更好；

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