焖煎豆腐营养美味做法(煎焖豆腐的做法)

食材和用料：嫩豆腐一块，鸡蛋一个，蒜苗一根，蒜3瓣，干葱头一个，小米辣2个，白糖，生抽，蚝油，白胡椒粉少许，清水适量，油适量。

然后我给大家分享我的做法：

1、我们先准备料头，小米辣切小段，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切小段。

2、我们调一个料汁，准备一个空碗，碗中放，生抽一汤勺，蚝油2汤勺，白糖1克，白胡椒粉少许，清水适量，搅拌均匀备用。

3、切豆腐，南豆腐质地是非常软的，所以我们可以切成三角形，豆腐对角切成三角形的片，煎的时候好翻面。

4、空盘中打入鸡蛋搅散，把切好的豆腐放入盘中，轻轻晃动蛋液就能均匀的沾在豆腐上面了。

5、热锅倒油，放入裹上鸡蛋液的豆腐小火煎，不要急着翻面，耐心煎至一面金黄才能翻面，两面全部煎至金黄之后盛出备用。

6、锅中留底油，放入蒜末，干葱末，小米椒，小火煸炒出香味，下入豆腐，轻轻推动，让豆腐沾上料头的香气，之后我们提前准备好的料汁，轻轻推动，让豆腐均匀的裹上料汁，最后盖上锅盖，小火焖9分钟，大火收汁，撒上蒜苗轻轻翻两下，出锅开吃！

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