自制鸡肉松怎么做(自己做鸡肉松)

鸡肉松是用鸡肉为原料加工制成的肉松制品，其营养丰富，味清香，是群众较喜欢的一种干制品。鸡肉松作为禽肉制品具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。

鸡胸肉是常见的减肥食材，相较猪肉便宜很多。但营养价值却并不比猪肉差。

1.鸡胸肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮熟捞出晾凉。中途捞出浮油和污沫。

2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝。

3.再将鸡肉丝用刀剁碎。

4.锅中倒入植物油，下鸡肉末。

5.加酱油、盐、糖小火慢炒。

6.炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。

7.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软，也可以省略这步。

8.铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。

如果是小孩辅食，可以省略油炒，直接用料理机打碎。

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