牛皮菜是喂猪的吗(牛皮菜食用注意事项)

导语：农谚：“牛皮菜，少喂猪，一旦多喂必定哭”是啥意思？

最近，小李养的五头家猪先后出现了跛行现象，让小李很纳闷。家猪个个看上去膘肥体壮，也看不出有什么患病的症状，家猪怎么会出现跛行现象呢？

带着这个疑问，小李把养猪能手孙大爷请到了家里。孙大爷走近猪圈一看，就忙不迭地对小李说：赶紧把猪圈里的牛皮菜清理出来。怪不得你家的家猪会出现跛行现象呢！估计都是家猪吃牛皮菜过多惹的祸。如果你要再让家猪吃几天牛皮菜，恐怕家猪就会出现瘫痪现象了。到了那个时候，你也恐怕就会哭了。

“什么？家猪跛行都怪喂牛皮菜喂多了？牛皮菜人都可以吃，为啥猪不可以吃呢？”小李听孙大爷这么一说，忙不迭地问。

孙大爷说：在咱们农村，有这么一句农谚----“牛皮菜，少喂猪，一旦多喂必定哭”。自古以来，养猪人都不喜欢用牛皮菜喂猪，即便是有时候也会用牛皮菜喂猪，但喂量都很小，而且，也不是经常会喂。因为老一辈养猪人都知道家猪多喂牛皮菜没有好处。

“哦！是这样啊！那牛皮菜喂猪怎么会导致家猪出现跛行现象呢？”小李好奇地问。

孙大爷说：如果你想知道原因，那你就听我絮叨絮叨吧！

接下来，孙大爷开始讲起牛皮菜来。孙大爷说：

牛皮菜，又名厚皮菜，在潮汕地区，又被称为“厚合菜”，其实，它的标准名称应该叫做莙达菜。

牛皮菜原产于欧洲的地中海沿岸地区，依照叶柄的颜色不同，可分为白梗牛皮菜、青梗牛皮菜和红梗牛皮菜3类。

牛皮菜中含有粗蛋白20.21%、粗脂肪3.8%、粗纤维7.4%，水分15.61%，还是具有一定的营养价值的，而且，滋味清爽，脆嫩可口，许多人都喜欢吃。

原则上来讲，牛皮菜也是一种饲料菜，可以用来饲喂牛、兔、猪、鸭、鹅、鸡等畜禽。但是，牛皮菜中的草酸含量很高，如果畜禽吃多了之后就容易与畜禽胃肠中的钙结合生成草酸钙，而草酸钙不但不会被畜禽的肌体所吸收，并且，还有可能给畜禽的肌体带来损害，更重要的是：会导致畜禽肌体缺钙。而畜禽的肌体一旦缺钙，就会出现跛行的现象，当畜禽肌体缺钙过多的时候，就会出现瘫痪现象了。而畜禽一旦出现了瘫痪现象，养猪人恐怕连哭都来不及了呢！

当然，如果能够采用正确的方法对畜禽饲喂牛皮菜也是可以的。就拿用牛皮菜饲喂家猪为例，原则上来讲，在利用牛皮菜饲喂家猪时应该先将牛皮菜切碎，然后加入10%-15%的米糠并青贮三五天后再饲喂家猪比较合适。同时，也不能天天饲喂这种青贮料，可每周饲喂一两次即可。

另外，也可以在利用牛皮菜饲喂家猪时对家猪补充骨粉、蛋壳粉或其它含钙的饲料，用以弥补家猪钙质的缺乏。只要切实做好了家猪的补钙工作，适当多饲喂一些牛皮菜也是可以的。

“哦！原来牛皮菜是一种草酸含量很高的蔬菜啊！怪不得许多人都说牛皮菜吃起来有一种涩涩的感觉呢！看起来牛皮菜是不宜多吃啊！”小李听完孙大爷的讲述，不由得感慨起来。

当然，小李也不再利用牛皮菜喂猪了。经过对家猪的调理，家猪不再有跛行现象了。

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