耳光炒饭怎么做(耳光炒饭是什么意思)

赵露思同款耳光炒饭，这可是当下最流行的殿堂级炒饭哟！

食材：

大头虾、胡萝卜、豌豆、菜籽油、隔夜饭、咸鸭蛋、食用油、鸡蛋、盐

做法：

1将大头虾清洗干净后，去头留用；

2然后去壳，去虾线，留虾肉备用；

3锅中烧水，沸腾是下入虾肉；

4然后加少许盐煮至七成熟；

5将咸鸭蛋的蛋黄跟蛋白分离；

6然后分别将蛋黄、蛋白捣碎；

7锅中倒油，冷锅加入虾头；

8虾头炼油，当锅中油呈现金黄色后，捞出虾头；

9将胡萝卜洗净后切成丁备用；

10在虾油锅中下入蛋黄开始翻炒；

11然后加入胡萝卜丁、豌豆继续翻炒；

12接着倒入东方米道五常稻花香米饭，虽然是隔夜饭但是一点不回生；

13开始翻炒，至米饭均匀上色；

14再加入蛋白，继续翻炒；

15将鸡蛋打入碗中，开始搅拌；

16接着将鸡蛋液倒入锅中；

17再加入虾仁，翻炒均匀即可出锅。

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