提到猪肠，很多小可爱可能就会皱起眉头，因为会有异味。小编小时候也很深恶痛绝。但后面发现猪肠要是掌握了烹饪的做法，猪肠也可以很好吃，猪肠要是爆炒，异味会少很多。今天小编跟妈妈学了这道“爆炒生猪肠”，下饭又入味，小编来跟大家分享一波吧！

食材明细

主料

生肠300g青椒1个红椒1个

辅料

姜适量葱适量蒜适量

调料

油适量盐适量酱油适量蚝油适量料酒适量胡椒粉1匙淀粉2匙糖1匙鸡精少许水1勺

爆炒猪生肠的做法步骤

1、猪生肠。

2、放入淀粉和食盐 ，抓洗干净 。 3、切花刀 。 4、再切成小段，装盘备用 。 5、准备青红椒 ，葱姜蒜 。 6、把配菜切好 。 7、用酱油、 蚝油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、鸡精和水，做一个酱汁。 8、烧开一锅水， 倒入生肠焯水一分钟 。 9、定形变色捞起 。 10、起锅热油，炒香葱姜蒜 。

11、倒入生肠翻炒 。 12、将适量的盐，炒至水分收干， 表面有点微黄。 13、放入青红椒 。 14、青红椒炒至断生 。 15、倒入酱汁。 16、大火收汁后出锅。

17、又脆又香，美味下饭 。

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