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木薯粉的主要用途(木薯粉的食用方法)

导语：木薯粉的用途远远超乎你的想象的小知识

平日里大家说到木薯粉想到的可能是可以用来吃，做菜用作生粉，可是木薯粉的用途可不止于此，它与我们生活的方方面面都有关系；自从成为泰国双叶牌木薯粉中国总代理后，对木薯的各方面都有了更深入的了解；

新鲜木薯

我举几个简单的例子：

1、早上我们经常去早餐店吃的粉，市面上流通的红薯粉95%都有加入其它淀粉，如木薯淀粉、玉米淀粉等；因为纯红薯粉的价格在市面上常见的红薯粉的价格的3-4倍之多。

2、我们平时使用的纸、书写纸、卫生纸、抽烟的卷烟纸、收快递的纸箱等等，都离不开木薯粉，木薯粉是造纸的三大原料之一；

3、我们穿着的衣服纺织行业也需要用到木薯粉，我们吃的果冻、牛肉丸，我们的珍珠奶茶，我们服用的药品、使用的化妆品等等都需要用到木薯粉。

可见我们生活中木薯粉的使用无处不在。

木薯粉的用途

下面是稍微详细的介绍一下木薯粉在各行业的用途：

木薯淀粉用途非常广泛，木薯粉分原淀粉和各种变性粉两大类，广泛应用于食品工业和非食品工业。

1、木薯粉可用作食品原材料

木薯淀粉广泛用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用制作挤压形成的小食品和木薯颗粒。变性淀粉或淀粉衍生物可用作增稠剂、粘接剂、膨化剂和稳定剂，也是增量剂、甜品剂、调味剂和脂肪替代品。使用泰国双叶牌木薯淀粉的食品包括罐头食

品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、作料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。

2、木薯粉可以做饮料中的稳定剂

变性淀粉在含固体成份的饮料中做胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖。木薯淀粉水解后形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。

3、木薯粉可以做糖果中的原料

木薯淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发酵、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常见的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这种特性更加明显。干淀粉用作糖果制作中的脱燥剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。

4、化工

木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。胶粘剂和胶水、木薯粉糊精是优良的粘接剂，用途广泛、包括楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、标签、邮票和信封等。

5、造纸

变性淀粉用于造纸工业可以改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率，其结果可以提高纸机速度并得到更高的纸浆利用率。保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可以增加纸张强度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施胶剂提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。变性淀粉在颜料涂布中用作粘合剂以产生光滑、洁白的高档纸张。

6纺织

在纺织工业中为提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线，用作整理剂以生产手感滑爽的布料，用作增色剂以获得清晰耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更佳。

木薯粉除了以上用途，还可以用于药品。化妆品中，木薯淀粉和变性淀粉可用作要药片生产的粘结剂。增量剂和崩解剂。特殊更改性淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物有机物质。

泰国双叶牌木薯粉-50kg包装-食品级

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