当归羊肉煲的做法大全(当归羊肉怎么做好吃)

导语：干锅当归羊肉、香辣里脊、凉拌豆芽、芋头肉丁

干锅当归羊肉

材料：带皮羊肉400克、香辣脆片100克、青椒小段50克、八角、桂皮、鼠尾​​草、草果、月桂叶、白昆布、孜然、陈皮、当归50克 、白萝卜、大葱、姜、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香菜段、色拉油

实践：

1. 带皮羊肉切小块，放入开水锅中，捞出备用。

2. 将鲜汤拌入锅中，加入八角、桂皮、鼠尾​​草、草果、月桂叶、白昆布、孜然、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜，再放入羊肉 煮熟。 取出沥干水分后，倒入60%热油锅中炸至羊皮酥脆。

3.锅内烧热少许香油，放入羊肉块、香辣薯片和小青椒翻炒，中间加入盐、鸡精和味精，翻炒后放入干锅中， 撒上香菜段即可食用。

辣里脊肉

配料：猪里脊肉、菜籽心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒芝麻、胡椒粉、酱油、糖、豆瓣酱、红油。

实践：

1. 里脊肉切成大薄片，加入酱油、蛋清、淀粉拌匀； 将油菜籽洗净，用水焯凉，姜切碎。

2.起锅烧油，加入菜籽，加盐和味精，翻炒片刻，盛盘； 将酱油、糖、胡椒粉、姜末、味精、水淀粉、鲜汤调成酱汁。

3. 锅内放油，加热至40%热，放入肉片滑至熟后倒出； 再加入辣椒和豆瓣酱，煮炒芡汁，加入肉片，淋上红油，撒上芝麻，上菜心即成。

冷豆芽

原料：绿豆芽300克； 一小块胡萝卜； 一个蘑菇； 一把小菠菜； 少许植物油； 5瓣大蒜； 少许酱油； 少许糖； 少许盐； 10个胡椒粒； 少许香醋； 少许白胡椒； 一点煮熟的白芝麻；

实践：

1、绿豆芽去根，洗净控水备用。

2.准备剩下的材料。 洗婴儿菠菜。 切碎的胡萝卜。 香菇丝。

3. 将大蒜切碎。

4. 在锅里烧开水。 水烧开后，加入几滴油和一撮盐，然后将豆芽、菠菜、胡萝卜和蘑菇焯一下，直到切掉。 将它们从冷水中取出并沥干。

5.锅里放油，把花椒粒放进锅里，然后捞出爆香，加入蒜末炒香，再加入酱油、盐、糖、香醋、白胡椒粉搅拌均匀，然后关掉 热。

6. 将焯过水的蔬菜倒入锅中，搅拌均匀。

7.盛出，撒上一些白芝麻。

芋头肉丝

材料：瘦肉150克，芋头150克。 大蒜、洋葱、辣椒。 油、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。

实践：

1.将肉切成1.5cm见方的块，加少许盐和胡椒粉拌匀，再用淀粉拌匀。

2. 将芋头切成1.5cm见方的小块，放入锅中中火煎2分钟，待用。 &

3. 油烧热至50%，加入肉末，加入蒜蓉和辣椒炒香，然后倒入芋头翻炒，加入酱油，加糖炒1分钟， 撒上葱花即可食用。

本文内容由小森整理编辑！