柠檬炖冰糖的做法腌制(柠檬冰糖腌制功效)

导语：来！做冰糖炖柠檬，腌咸柠檬和晒柠檬干吧！美味又健康，分享过程，总有一款能用上吧？

买了一大袋柠檬，有青有黄，准备做冰糖炖柠檬、腌咸柠檬和晒柠檬干，这三种都是针对咽喉问题，美味又健康，喜欢的朋友可以试下哟！

冰糖炖柠檬方法复杂一点，但确实好吃，那个柠檬肉很好吃，太赞啦！用了两斤青柠檬，三斤黄柠檬了：

先把柠檬放在盆里，加盐和生粉泡一个多小时，然后洗干净晾干。

洗柠檬

晾干

玻璃瓶洗干净晾干。先用的黄柠檬来炖冰糖，冰糖和柠檬的比例是1：1，这样炖出来柠檬不会苦涩。我买了三斤黄冰糖，用白冰糖也行。

黄冰糖

柠檬晾干后，切片或小块，把核取出，不然会苦了。

取核切小块

准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖（炖盅不用加水的），盖上盖子，把炖盅放进电炖煲里隔水炖8个小时以上，我炖了十一个小时，在炖的过程中煲里要注意适当地加水。时间是长些，但是这样才能熬出味道。

准备炖盅

放进电炖锅

隔水炖

炖好的冰糖柠檬是找不到冰糖的影子了，因为变成了深褐色，放凉，装玻璃瓶里可以保存半年。想喝时往杯里加适量的冰糖柠檬，加温开水冲开即可以享用，柠檬皮刚冲的时候嚼得很有咬头，很好吃啊，泡5分钟以上就会慢慢变软了，没那么好吃，但是一样可以食用。

炖好的冰糖柠檬是深褐色

放瓶

来个特写，很好喝的

腌柠檬就很简单了，：

先把玻璃罐和柠檬分别洗净晾干，然后把柠檬放罐里再加盐即可。

腌制一段时间就会化成水，那水要浸过柠檬才好，如果没浸过，柠檬就会变瘪，就保存不久了。腌制半年就可以拿来泡水喝，咳嗽，嗓子痛的良药了！

洗净晾干

放盐，封口

腌了半个月，现在变成这个样子，又加了三个新买的柠檬进去了。

剩下的晒柠檬干咯！柠檬泡水饮——具有抗感冒，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，特别是刚起感冒咽喉不适时，饮之可以不药而愈，晒好刚好一瓶。

晒好的柠檬干

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