选择高产的奶牛从两个方面，一是通过系普进行挑选，二是通过体型外面特征挑选。

高产奶牛

一．通过系普进行挑选高产奶牛

一般优秀的奶牛都有家族系谱，通过系谱可以了解奶牛个体及祖代生产性能的水平。具有优秀的遗传基因是奶牛高产的前提条件。

挑选后备牛时，一般要挑选父、母生产性能高、体形外貌评分高和繁殖性能好的，同时要注意哪些性能更是你需要的，如是选择产奶量更高的还是产奶量相对较低而乳脂率水平更高的。此外，还要通过线性鉴定记录了解该牛体形外貌有什么缺陷。所以购买奶牛的时候一定要看奶牛生长记录表！

奶牛育种记录表

奶牛系谱包括了奶牛品种、牛号、出生年月日、出生体重、成年体尺、体重、外貌评分、等级、各胎次产奶成绩等详细内容。另外系谱中还有父母代和祖父母代的体重、外貌评分、等级，该牛的疾病和防疫、繁殖、健康情况等详细记录。根据上述资料挑选高产奶牛很重要，不可忽视。选购奶牛时，要索要和查阅奶牛场档案，优良的品种都具有正规的档案。查阅时要注意：一是档案的有无，以及档案的真伪；二是档案记录是否完整。通过档案可了解所购奶牛的品质优劣。

二是通过体型外面特征挑选高产奶牛

对未建立系谱的奶牛，则主要可以通过以下体形外貌进行挑选。

一头高产的荷斯坦母牛，一般都有形体匀称， 细致紧凑，皮薄骨细，棱角分明，泌乳系统十分发达的体形特征。高产奶牛体型的特点，体格高大，中躯容积多，乳用体型明显，乳房附着结实，肢蹄强壮，乳头大小适中。

具体特征如下：

1.体重体尺：

美国荷斯坦成年公牛体重为l100千克，体高160厘米，成母牛分别为650千克和140厘米；我国北方荷斯坦牛成母牛体高为136厘米，南方体高为130厘米。

2.整体呈三角形

即从前望，以耆甲为顶点，顺两侧肩部向下引2条直线，这2条直线越往下越宽，呈一三角形；从侧面看，后躯深，前躯浅，背线和腹线向前伸延相交呈一三角形；从上边向下看，前躯窄，后躯宽，两体侧线在前方相交也呈一三角形。

3.乳房

它是最重要的功能性体型特征，乳房基部应前伸后延，附着良好。4个乳区匀称，后乳区高而宽。乳头垂直呈柱形，间距匀称。

4肢蹄

尤其是后肢更为重要。母牛生殖器官及乳房均在后躯，需要坚强的后肢。总之，凡具备体型高大，乳用特征明显，消化、生殖、泌乳器官发达的奶牛，必然能吃、能喝，多产奶。

奶牛身体各部名称

如何挑选高产的奶牛，具体有以下八看：

1.一看头部

头颈长而清秀，轮廓优美，明显地表现出细微型鼻镜宽，眼大隆起，温和而光亮。

2.二看颈部

颈长而薄， 与头部及肩部结合 良好，两侧有无数的微小皱纹。

3.三看胸部

胸宽而深，肋骨弯曲呈圆形，肋间距宽。

4.四看背腰部

背部长，宽而直，与腰间连接良好。腰部应平直，两者切不可有凹陷及凸起现象。

5.五看腹部

中躯发育良好，腹部粗大，呈圆筒形，不下垂。腹部宽深，表示能容纳大量的饲料，并能将其充分消化吸收转变为乳汁。

6.六看四肢

四肢坚实有力，肢势端正。蹄中等大，呈圆形，蹄面无裂痕。

7.七看乳房部

乳房是奶牛的最重要部分，呈盆状，乳静脉血管丰富，四个乳头分布匀称。

8.八看毛色毛被

毛色黑白花、片大，黑白界限分明。被毛柔软而富有光泽，皮薄易拉起。皮脂分泌旺盛。

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