搜索
写经验 领红包
 > 生活

竹荪的功效与作用吃法(竹荪怎样煲汤)

导语:竹荪

野生菌竹荪

竹荪(学名:Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)是鬼笔科竹荪属真菌,又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

泡发方法

贵州织金竹荪,泡发竹荪,野生竹荪,干竹荪,水泡竹荪,竹荪烧鸡制作过程,竹荪炖鸡,鸡汤竹荪

竹荪泡发有多种方法,例如温水泡发、淘米水泡发、盐水泡发等。

1、温水泡发:将干竹荪放入水温在40-50摄氏度的水中,温度过高会使得竹荪的营养成分流失。之后每隔半小时换一次温水,将浮在水面上的杂质和粘在竹荪上的泥沙清洗干净。

2、淘米水泡发:取适量干竹荪放入淘米水中浸泡2-3小时,待竹荪完全胀开后用清水冲洗一下,沥干后备用即可。

3、盐水泡发:将干竹荪放入淡盐水中浸泡15分钟,待竹荪干泡胀变软之后,将菌盖剪除,换一盆清水反复清洗竹荪剩余的部分,将杂质和残留的泥沙清理干净,之后沥干备用即可。

作用功效

竹荪有非常好的药用价值,有生津止渴、润肺化痰、润肠通便的作用。竹荪富含有氨基酸、多糖、维生素和矿物质,可以提高人体免疫力,增强人体的体质,抵抗感冒、抵抗细菌感染的能力;竹荪富含纤维,能够润肠通便、降低胆固醇,减少腹部脂肪的聚集;竹荪富含的多糖,对癌细胞也有抵抗作用。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小开创作整理编辑!