俗话说得好“秋藕最养人”，秋天到了，又到了吃莲藕的好时节。莲藕作为一种非常常见的蔬菜，大家平时肯定都没少吃。但是吃了这么多年的莲藕了，你真的会挑莲藕吗知道什么样的莲藕才好吃吗

除了判断莲藕新不新鲜，分清脆藕和糯藕也非常的关键。因为脆藕和糯藕口感完全不同，如果买错了，做出来的菜又怎么能好吃呢那今天我就来分享大家几个选购莲藕的小妙招，保证挑的莲藕新鲜又好吃，一起来看一下吧。莲藕经常吃，但你真的会挑吗这样的莲藕才好吃，别挑错了。

1、脆藕or糯藕

买莲藕，首先就要分清它是脆藕还是糯藕，然后才能根据自己的需求进行选择。脆藕它都是九孔的，而且外面看上去比较洁白，枝节也比较细长。而糯藕都是七孔的，表皮颜色呈深褐色，而且枝节比较粗短。如果你是想凉拌或者清炒，则要选择九孔的脆藕；如果你想炖汤，则需要选择七孔的糯藕。

2、外形颜色

如果是比较新鲜的莲藕，外边都是会带有一点湿湿的泥土的。我们可以扒开泥土看一看，有没有损伤的地方，有明显损伤的坚决不能要。还有观察一下莲藕的颜色，太白或者太黑都是不好的。颜色太白可能是使用了化学制剂浸泡过的，不能买；颜色太黑的莲藕不新鲜，也不建议购买。

3、藕节间距

大家都知道，莲藕是一节一节的，藕节和藕节之间都有一个连接的地方。这个间距如果越长，说明莲藕的成熟度越好，口感也是比较好的；相反的，如果很短则说明成熟度不好，口感也差一些。

4、闻气味

新鲜的莲藕，闻起来一般只有泥土和水汽的闻到。而如果你闻到了怪味异味，那这样的莲藕是坚决不能买的。

挑选莲藕还是要根据自己的需求来选择脆藕或者糯藕，这样才能烹饪出美味佳肴。以上就是我分享给大家的挑选莲藕的小技巧了，如果你还有更好的方法，欢迎留言分享哦。

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