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石斑鱼汤怎么做好吃窍门(石斑鱼可以做鱼汤吗)
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小条野生石斑鱼,肉质紧实,少刺,特别适合用来滚汤,味道鲜甜可口,营养丰富。
好吃娃娃爱下厨
用料
石斑鱼 2条姜 5片葱段 少许做法步骤
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1、小小条的野生石斑鱼,开膛去肚,沥干水份。
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2、用姜片和盐腌制一下
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3、热锅入油,油烧烫再加入鱼,中火煎
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4、煎三分钟左右,翻面,煎另外一面
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5、鱼,煎透了,加入烧开的纯净水 大火滚煮十分钟 鱼汤呈现奶白色
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6、起锅之前再加点盐,胡椒粉调味,即可!
石斑鱼的营养功效
1.温中补气
鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
2.益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
3.保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
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