蘸鞋底都好吃的蘸料(如何用老干妈做蘸料)
导语:夏天这1款凉拌蘸料,放入老干妈,蘸鞋底都好吃。
一到夏天,大家对很多热气腾腾的食物就不怎么感兴趣了,适应时节,更喜欢吃些冰凉清爽的食物。
夏天冰凉的食物,吃着总是让人感觉到幸福和满足。想象一下,在外面晒了很长时间的太阳,满头大汗,回到家里,能喝上一口冰凉的水,吃上一份冰凉的食物,是多么的快乐。
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不过冰凉的食物虽然好吃,但是建议大家不要吃多了。吃多了冰凉的食物,会让肠胃变得更加脆弱,也会影响到身体对食物营养的吸收。尤其是女的,一定要适量食用,凉性食物虽然美味,但也要管好自己的馋嘴巴。
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很多人都知道吃过了冰冷食物对身体不好,而且不能充当主食来吃,所以中和健康与凉爽二者,就有了凉拌菜这一健康美味,又清凉解暑的食物。
凉拌菜可以充当主食,非常健康,而且不需要冷藏,是一种吃着凉爽,但又不至于对肠胃造成负担的美味佳肴。
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每一道凉菜,吃的都不仅仅是食物本身,就跟吃火锅一样,调味料才是灵魂所在。今天小编就给大家分享1款凉拌蘸料,放入老干妈,蘸鞋底都好吃!
①蘸料食材:大蒜、老干妈、香油、盐、鸡精、白砂糖、生抽、香醋、蚝油、胡椒粉。
把大蒜剥皮去蒂,洗干净以后,切成蒜蓉,记得是蒜蓉,而不是蒜泥,千万不要切得太小了,不然在碗里就找不到了,还怎么吃呢。
香油一定要记得少放,最多放一小勺就可以了,放多了会有一种烧糊了的味道。
没有鸡精的话,可以用味精代替。
白砂糖主要起到一个提鲜的作用,不用放太多,一小勺就可以。
其它的用料就可以根据自己的喜好来,没有硬性要求。
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②选用什么口味的老干妈
老干妈的口味有很多种,小编最建议用来做凉拌的两种口味就是风味豆豉和风味鸡油辣椒。这2种口味的老干妈,怎么吃都不会出错,超级美味!
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③蘸料具体做法:
拿一个小碗,放入大量的蒜蓉、多量的老干妈、适量香油、盐、鸡精、白砂糖、生抽、香醋、蚝油、胡椒粉,把它们搅拌均匀。
起锅烧热油,只需要放平时炒菜的一半油量就行,刚冒小泡的时候,就把这个灵魂蘸料给放进去,用锅铲时不时翻炒两下,待炒出香味,大约1分钟后,关火,就完成了,香味四溢,尤其是蒜香,简直太有食欲了。
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④蘸料日常搭配
这个蘸料可以称得上是一款日常的万能蘸料,蘸鞋底都好吃。最推荐的还是凉拌粉或面、凉拌皮蛋、凉拌莴笋。
只要想吃什么,把菜断生后装盘,把弄好的蘸料往上一浇,拌匀即可。
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一般来说,做这个蘸料可以同时做好两三个菜,多弄一些蘸料,都往上一浇、一拌就好了。花上大概二十分钟的时间,就能瞬间拥有三道好吃美味的凉菜。
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这1款凉拌蘸料,可是小编自己研究出来的,真的超级适合夏天,没吃过的朋友们,一定要尝试一下,放入老干妈,蘸鞋底都好吃。
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