蘸鞋底都好吃的蘸料(如何用老干妈做蘸料)

导语：夏天这1款凉拌蘸料，放入老干妈，蘸鞋底都好吃。

一到夏天，大家对很多热气腾腾的食物就不怎么感兴趣了，适应时节，更喜欢吃些冰凉清爽的食物。

夏天冰凉的食物，吃着总是让人感觉到幸福和满足。想象一下，在外面晒了很长时间的太阳，满头大汗，回到家里，能喝上一口冰凉的水，吃上一份冰凉的食物，是多么的快乐。

不过冰凉的食物虽然好吃，但是建议大家不要吃多了。吃多了冰凉的食物，会让肠胃变得更加脆弱，也会影响到身体对食物营养的吸收。尤其是女的，一定要适量食用，凉性食物虽然美味，但也要管好自己的馋嘴巴。

很多人都知道吃过了冰冷食物对身体不好，而且不能充当主食来吃，所以中和健康与凉爽二者，就有了凉拌菜这一健康美味，又清凉解暑的食物。

凉拌菜可以充当主食，非常健康，而且不需要冷藏，是一种吃着凉爽，但又不至于对肠胃造成负担的美味佳肴。

每一道凉菜，吃的都不仅仅是食物本身，就跟吃火锅一样，调味料才是灵魂所在。今天小编就给大家分享1款凉拌蘸料，放入老干妈，蘸鞋底都好吃！

①蘸料食材：大蒜、老干妈、香油、盐、鸡精、白砂糖、生抽、香醋、蚝油、胡椒粉。

把大蒜剥皮去蒂，洗干净以后，切成蒜蓉，记得是蒜蓉，而不是蒜泥，千万不要切得太小了，不然在碗里就找不到了，还怎么吃呢。

香油一定要记得少放，最多放一小勺就可以了，放多了会有一种烧糊了的味道。

没有鸡精的话，可以用味精代替。

白砂糖主要起到一个提鲜的作用，不用放太多，一小勺就可以。

其它的用料就可以根据自己的喜好来，没有硬性要求。

②选用什么口味的老干妈

老干妈的口味有很多种，小编最建议用来做凉拌的两种口味就是风味豆豉和风味鸡油辣椒。这2种口味的老干妈，怎么吃都不会出错，超级美味！

③蘸料具体做法：

拿一个小碗，放入大量的蒜蓉、多量的老干妈、适量香油、盐、鸡精、白砂糖、生抽、香醋、蚝油、胡椒粉，把它们搅拌均匀。

起锅烧热油，只需要放平时炒菜的一半油量就行，刚冒小泡的时候，就把这个灵魂蘸料给放进去，用锅铲时不时翻炒两下，待炒出香味，大约1分钟后，关火，就完成了，香味四溢，尤其是蒜香，简直太有食欲了。

④蘸料日常搭配

这个蘸料可以称得上是一款日常的万能蘸料，蘸鞋底都好吃。最推荐的还是凉拌粉或面、凉拌皮蛋、凉拌莴笋。

只要想吃什么，把菜断生后装盘，把弄好的蘸料往上一浇，拌匀即可。

一般来说，做这个蘸料可以同时做好两三个菜，多弄一些蘸料，都往上一浇、一拌就好了。花上大概二十分钟的时间，就能瞬间拥有三道好吃美味的凉菜。

这1款凉拌蘸料，可是小编自己研究出来的，真的超级适合夏天，没吃过的朋友们，一定要尝试一下，放入老干妈，蘸鞋底都好吃。

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