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做披萨黄油怎么用(做披萨的时候黄油可以用什么替代)

好久没有做面包,更没有做披萨了。主要是这段时间一直没买黄油,要知道,做面包什么的,缺了黄油还是会有点影响面包的质感的。不过,我看人家有做猪油面包的,虽然猪油没有黄油那么香,但起到的作用是一样一样的,一样可以让面团的延展性更好。

所以,这次我也不纠结有没有黄油了,家里倒是常备猪油,用猪油代替黄油来做一次披萨吧。正好还有朋友送的哈尔滨的即食红肠,没有番茄酱了,我用甜面酱代替了。

反正自己做自己吃,就不那么讲究了。手上有啥材料就用啥吧,关键是方便,现吃现做,一个是乐趣,二个是口福。别怀疑自己的手艺哟,如果您想吃,按我的办法也可以自己做来吃,并不比外面卖的差。

先看看成品,相信您看了也会感兴趣的。

切开后,再看看,我做得比较薄,披萨饼胚边缘略脆,中间是松软的。好了,先不说别的了,赶紧把做法写下来,供大家参考。

  食材:高筋面粉120克,牛奶75克,酵母粉1.5克,猪油5克。红肠半根,胡萝卜半根,葱花少许,食用油少许用来抹在烤盘底部防粘,奶酷芝士2片。

做法:

1.现在天气有点冷,所以,我把酵母粉倒在牛奶里,外面用个大碗倒上些热水,把牛奶稍微升一下温,好让酵母化开。

2.然后把牛奶倒进面粉里,用筷子搅一下成散状的团。接着就下手揉面。这次我没有借助面包机,手揉面其实也挺好玩的。用不了多少时间,把面团揉成一个团,然后醒发十分钟。

3.老实说,我也没等面团醒发,就直接用小勺挖了一勺猪油,不过,这一小勺猪油我也只用了一半。把猪油揉进面团里。用搓衣服的办法,把面团尽量多揉一会儿。我的面团水分略干,所以也没管出没出手套膜。

4.准备一个烤盘,在烤盘里刷上点食用油,防粘。

5.用擀面杖把面团擀开,成一个大饼状。

6.铺放在烤盘里,可以用手指帮忙,把边缘处略微挤靠边点,形成突起,方便盛装配料食材。然后用一把叉子,在饼胚上叉上些小孔,这样烤制的时候更容易散热均匀。然后把烤盘送进烤箱,并在烤盘旁边放一碗水,烤箱调到发酵功能,发酵20分钟。

7.趁饼胚在烤箱中发酵的时间,我们来准备配菜。有啥放啥吧,把红肠切片,胡萝卜切片,葱切碎,甜面酱我没有加开水化开,也没加白糖,如果喜欢吃甜一点的,可把甜面酱加一点点开水和白糖化开。

8.等饼胚发酵好后,用勺子把甜面酱抹在饼胚上面。

9.然后把红肠、胡萝卜片依次放上去,撒上葱花。

10.这次也没有马苏里拉芝士,就用这种奶酪芝士片代替了。撕成自己喜欢的条状或块状,铺在菜上。

11.然后把烤盘放进烤箱,烤箱温度调在175度,烤20分钟。烤好后就可取出来了。卖相不错吧

12.趁热切开,与家人分享吧!

饼底酥软边缘香脆,上面的芝士融化了,肉肠蒜香味很足,胡萝卜变软有点清甜,甜面酱是咸的,葱是香的,总之,挺好吃的!大家有空在家不妨试试做。

我是爱研究美食的辣言辣语私想家,关注我的号,一起来研究更多好吃的吧!谢谢大家的点赞和评论。

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