老北京果子干怎么做窍门(老北京果干怎么做)

“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层” 果子干儿大概是属于爹妈那一辈儿的零嘴儿，现在好多人都不知道了，有说原料主要产于秋冬，所以数九之后很多家里都会做，也有说这果子干冰镇之后最美味，所以特别适合夏天......放在现在,想吃的时候随时都可以。

家里剩了半截藕，不能浪费呀，所以又买了杏干和柿饼，腌一小罐果子干，就是这么会过。

真的是非常非常简单的一个甜品，看着卖像都普通，但气燥的时候冰冰凉来上这么一碗 再加一勺桂花糖，这美味，能压心火。

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需要准备的食材：

主料

杏干100克 买纯杏晾晒的 话梅什么的不行

柿饼150克

脆藕100克

温水适量

辅料

桂花糖 按自己喜好

制作步骤

1. 先把食材准备好，藉切片以后泡在水里，以免氧化

2. 把杏干和柿饼用清水洗净，把上面的面霜洗掉，柿饼去蒂。

3. 准备一些温水，水温微微烫手的温度就可以，把柿饼撕成一块一块，和杏干一起泡三五个小时，基本泡到杏干变软变大，柿饼变的比较烂乎的状态就好了。（水量沿过柿饼和杏干一点点就可以，要留出放藕片的余量）

4. 把藕片用热水焯一下，放入已经泡好的杏干柿饼中，冷藏过夜 吃的时候 加一勺桂花糖 味道会更丰富

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