快速又营养的汤(又快又简单的汤有哪些)

咱们上班族工作压力大，生活节奏快是大家的真实写照！所以呢，我注意到很多上班的一日三餐都是凑合着吃的，早上路边买点包、油条之类的，还有的早饭也不吃！中午呢，点个外卖就对付了，想着填饱肚子即可，根本顾不上考虑营养和健康的问题。但是，长期这样下去，身体肯定会出问题，现在很多人身体都处于亚健康状态：睡不够、容易疲惫、打不起精神、各种小病烦扰，等等。

很多人身体状态变差了，就想到吃营养保健品，其实最好的调理方法还是吃好饭。药补不如食补，要想身体好，没毛病，首先要吃好一日三餐。即使没有太多时间来准备饭菜，也要尽量抽出十几分钟为自己做一碗简单方便的营养汤。对于生活节奏快的人来说，下面几道“速成汤”做起来也是很方便的，不妨友友们试一试。

一、莴笋肉片汤

材料：莴笋1根，瘦肉100克，生姜3片，油、盐各适量。

做法：

1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋削皮切斜片。

2.锅里倒入3碗清水，放入姜片，煮开后放入莴笋片，滴入几滴油。

3.待莴笋煮开后放入肉片，煮至肉片熟透后，放盐调味即可。

首先莴笋可以开通疏利、消积下气、宽肠通便，上班族久坐少动，肠胃蠕动慢，易便秘，食用莴笋是很合适的。而且新鲜莴笋含铁量丰富，与肉片一起煮汤，可改善缺铁性贫血。此汤食材简单，做法容易，味道鲜美，几分钟就好，即使不会做饭的人做起来也是很容易的。

鲫鱼香菜豆腐汤(不喜欢吃香菜的可以不放)

材料：鲫鱼1条，豆腐200克，胡萝卜1根，香菜2棵，生姜3片。

做法：

1.鲫鱼洗净晾干水，胡萝卜去皮洗净切块，豆腐洗净切条，香菜洗净切段。

2.锅中放油，下入姜片，将鲫鱼下油锅煎至两面黄金。

3.往锅中加适量清水(沸水最好）烧开，放入胡萝卜、豆腐。

4.大火烧开后，转中小火煲15分钟，加盐调味，出锅后撒上香菜即可。

这道汤从准备材料到做成大概需要20分钟，非常适合上班族晚餐食用。鲫鱼可以健脾、开胃、利湿；豆腐可以降低血脂，香菜可以去火。这道汤脂肪含量极低，而蛋白质含量却很高，对于忙碌一天的人来说，是很好的犒赏。大火烧开后，转中小火煲15分钟，这段时间可以做点儿其他事情，真是省事省心的美味汤品。

金针菇肥牛番茄汤

材料：肥牛片1小盘，番茄（中等大小）2个，金针菇1盒，香葱1棵，姜2片，小油菜2棵，盐适量。

做法：

1.小油菜洗净，掰开；金针菇去掉根部，用盐水浸泡15分钟后控水；姜切丝，葱切段；番茄洗净切块（去皮更好）。

2.先用开水焯一下肥牛片捞出，冲去浮沫备用。

3.炒锅加一点儿油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软，然后加入3碗白开水，大火煮开转小火煮5分钟，下油菜、金针菇和肥牛片略煮，加盐调味，出锅后撒上香葱段即可。

这道汤口感略酸，能够开胃、增进食欲。肥牛搭配番茄、金针菇和小油菜，有荤有素，营养均衡，而且做法简单，用时短，很适合忙碌的上班族。做这道汤的时候，需要注意的是，开水焯肥牛片的时间不要太长，避免口感过老，几秒钟即可以了。另外，番茄一定要小火炒成汤汁后再加水，如果直接加水，番茄汤会不够浓厚。

鲜蘑丝瓜蛋汤

材料：鲜蘑100克，丝瓜1根，鸡蛋1个，香葱1根，盐、香油各适量。

做法：

1.丝瓜去皮，削成小块；香葱切成葱花；鲜蘑洗净，掰成小块备用。

2.锅中加适量水烧开，放入鲜蘑，3分钟后放入丝瓜块。

3.水再次烧开后，加少许盐，然后打入鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花（往一个方向搅）。

4.最后淋入几滴香油，撒上葱花即可。

这道汤中因为加了鲜蘑和丝瓜，味道非常鲜美。鲜蘑富含多种维生素、矿物质和微量元素，对提高人体免疫力大有帮助。丝瓜富含B族维生素和维生素C，能够延缓皮肤衰老、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

学会上面这几道“速成汤”，即使是忙碌的上班族，也可以在短时间内做好，其实煲汤除了为我们的身体补充营养，也是快节奏生活的一种调剂方式。一天紧张的工作之余，回到家煲一锅美味的汤，在食物的香气中放松自己的身心，也未尝不是一种享受。

好了，友友们可以在家里试一试！

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