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莲藕的油炸吃法(莲藕可以用油炸吗)

莲藕切成片放入油锅里炸一炸,香酥可口,大人小孩都爱吃

夏日里我们经常都会吃到藕,其实莲藕的营养价值是很高的,藕中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

煮熟的藕可以多种多样的吃法,甜得咸的,蒸的炒的,煲汤凉拌都可以,但如果要说大人小孩都喜欢的做法,那就是油炸藕片了,将莲藕切成片之后放入油锅中炸一炸,香酥可口,大孩子当零食吃,配上椒盐,真的太美味了。

爱吃莲藕的人知道,莲藕散发出一种独特清香中,含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。除此之外莲藕中的矿物质元素含量也是很高的,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

下面就来看看这道简单美味的椒盐藕片的做法吧,家里有小孩的一定要学会这种做法,简单快手,香酥美味,快收藏起来吧。

【菜品】:椒盐藕片

【烹饪食材】:莲藕两段、鸡蛋一个、面粉适量淀粉适量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演适量、辣椒面适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、水适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好食材,莲藕用了大概两段,将莲藕的皮去掉之后切成薄厚大约是半厘米左右的薄片,切好备用。

2、然后来做面糊,碗中加入面粉、淀粉、五香粉、孜然粉还有一个鸡蛋和适量的盐以及少许的水,搅拌成面糊,面糊的稀稠程度是用筷子挑起来之后可以挂在筷子上面的就可以了。

3、将切好的莲藕片裹上一层薄薄的面糊,挂满,挂均匀。

4、油锅中加入适量的食用油烧热,大约是油温达到六成热的时候放入裹好面糊的莲藕片,小火慢慢炸制,将莲藕片炸制金黄就可以捞出来了。

5、炸好的藕片捞出来控油,撒上一层椒盐,就可以开吃了。香酥美味的椒盐莲藕就做好了,特别简单,大家在炸的时候只要注意小火慢慢炸就可以了,不要将莲藕片炸糊了。

【烹饪小贴士】:

1、比薯片还香脆特别好吃,我就炸了一次,大家想要更加酥脆的话可以进行复炸,第一次炸好了之后捞出来,然后油温更加热的时候再重新炸一遍,这样更好吃。

2、女人产后可以多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

文案编辑】目海食王小厨

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