为什么柠檬冰糖熬出来是苦的(做的冰糖柠檬有点苦)

很多人都想知道柠檬膏的做法，今天小编就来分享一下。这道美食之所以这么受欢迎，主要是因为不仅好喝，而且功效也比一些药材好得多。更值得开心的是，它的做法简直不要太简单，一起来看看教程吧。

食材准备：两个大柠檬、五百克冰糖、适量的食盐

制作步骤

步骤1、按上述材料准备好所有的食材，都很好买到。

步骤2、清洗大柠檬的时候，在表面加一点儿食盐，用力搓洗，可以去除表面的一层涩涩的果腊，会更干净一些，然后擦干水分。

步骤3、切掉柠檬的头部和尾部，然后将柠檬身切成厚度均匀的薄片。

步骤4、要刀尖挑出所有的柠檬籽。

步骤5、将部分冰糖平铺在电饭煲的底部。

步骤6、往上铺一层刚才切好的柠檬片。

步骤7、接着再铺一层冰糖，往上又是一层柠檬片，按这个规律，依次操作，直到用完柠檬片和冰糖。注意，最上面一层是冰糖喔

步骤8、开启电饭煲的煲汤模式，自动煮制四十分钟，保温模式开十小时，因此建议提前一晚做着，第二天醒来就能继续处理了。

步骤9、取出柠檬膏，放着冷却之后，装在密封罐子里，就可以了，能储存挺长一段时间，想吃的时候开盖取出就行了。

很简单吧，完全没有难点，能看懂的你一定可以做成功的。自制好的柠檬膏，具有酸酸甜甜的口感，大人小孩都可以冲水来喝，而且有润肺止咳的作用呢！

温馨小提示：如果家里有黄冰糖或者可以选购到黄冰糖，最好就用黄冰糖，当然普通冰糖也是可以的。在制作柠檬膏的过程中，不要加水，柠檬本身的水分就够了，原汁原味更有营养。

下面，小编教你挑选一下比较优质的柠檬吧，做出来的效果会更好。

1、看色泽：新鲜的柠檬，其色泽是鲜黄色的，并且看起来很均匀，没有黄绿分布的情况，那层果皮是发亮的。反之则说明不新鲜或者味道不够好。在有些柠檬的顶部，会看到一个绿色的小枝，如果那个部位呈现为褐色，也说明摘下来很久了，不是很新鲜。

2、试手感：摸起来比较硬的柠檬，一般是偏酸的，稍软的就会好一点儿，太软的则说明里面快腐烂了。

3、察外形：柠檬外表比较圆的，应该是没那么酸的，汁水偏多，外表比较尖的，应该是酸的并且汁水偏少。

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