不管煮红豆还是绿豆，煮前多加上1步，10分钟不到就软烂开花

夏天太适合吃豆子了，这段时间也是各种豆类，大量上市的季节。比如说豌豆、毛豆等等，红豆、绿豆也很适合夏天食用，红豆可以增进食欲，缓解夏天出现的口渴烦躁等症状。而且其中富含钾离子，夏天出汗多，更需要补充。

绿豆在夏天十分受欢迎，做一锅绿豆汤，清热解暑效果好，天热的时候，如果一回家看到桌子上晾凉的绿豆汤，喝上一碗别提多过瘾了！

然而煮豆子，却并非一件简单的事情，尤其是红豆、绿豆、黑豆这一类的，很难熟透。

不管是煮红豆还是绿豆，都不要直接下锅，不然肯定短时间内煮不烂的，有的时候我煮了1个小时，效果还是不乐观。其实在豆子下锅煮之前，只要多加上1步，10分钟不到就能软烂开花。

【煮绿豆汤】

所需食材：绿豆、清水、白糖、保鲜袋

1、这里以绿豆为例，给大家详细介绍一下，煮豆子的操作，把绿豆放入水中，简单淘洗一下，两遍就行了，不用太多次。

2、把绿豆淘洗好以后，准备一碗清水，将绿豆倒进去，开始浸泡，浸泡一下煮出来效果更好。浸泡10分钟之后，我们准备一个保鲜袋，把碗里的绿豆和清水，一起倒进去，密封起来。

3、接下来要怎么做呢，为啥还要装到袋子里，可能很多人有疑问了。在这里，我们需要多加上1步，才可以让绿豆在更短时间内软烂开花，把保鲜袋放入冰箱内，进行冷冻，至少2个小时。

4、两个小时才可以彻底冻住，等冻好之后我们就可以来煮了，准备一锅清水，开大火将水烧开，等水彻底沸腾之后，我们就可以把冷冻好的冰块，倒进去了，这样冷热交替后，绿豆就会迅速开花。

5、大概煮10分钟的样子，你就会发现，里面的绿豆已经开花了，绿豆汤有一点浓稠的感觉了。如果想喝甜的，可以往里面加上一点白糖，如果喜欢原汁原味的，就什么都不要加，继续煮一会儿，就可以关火了。

可能很多人说，我喝个绿豆汤或者红豆汤，还要这么麻烦还得提前2个小时冻上，那喝一碗绿豆汤还得三个小时啊！其实我们完全可以提前多冻几袋，一直放到冰箱里，啥时候想煮，啥时候拿出来就行，这样不就方便了吗

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