家常蘑菇怎么做(让蘑菇的做法)

香辣孜然炒蘑菇

食材：平菇、葱姜蒜、干辣椒、香菜

做法：

1.平菇开水下锅焯烫两分钟，捞出沥干水份备用。

2.锅中热油，放葱姜蒜、干辣椒爆香，加入一勺辣椒粉、一勺孜然粉炒出香味。

3.放入蘑菇炒匀，加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和糖，炒至入味，放香菜段翻炒出锅。

炒杂菇

食材：蘑菇、金针菇、白玉菇、瘦肉、蒜苗、葱蒜

做法：

1.菌菇洗净，大的切片、瘦肉切片备用。

2.调料汁：碗中放两勺生抽、一勺老抽、一点盐、一勺蚝油、搅拌均匀备用。

3.菌菇焯水捞出，锅中热油，放瘦肉炒香，加入蒜苗葱蒜，加入菌菇和料汁，翻炒均匀即可出锅。

黑胡椒口蘑

食材：口蘑、葱蒜

做法：

1.口蘑切片加半勺盐腌制20分钟，挤掉水份洗净盐，沥干水备用。

2.锅中热油，爆香蒜末，倒入口蘑，加入一勺蚝油、一把葱段、半勺糖大火翻炒两分钟。

3.撒上黑胡椒碎和欧芹碎即可出锅。

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