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戗面馒头怎么做好吃(戗面馒头好吃吗)
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感谢品诺王老师的分享,馒头戗面的才好吃。过年摆供的馒头也自己做了。
用料
普通面粉 500克酵母 5克水 210克猪油 10克糖 3克戗面粉 125克做法步骤
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1、混合面团揉匀30度醒发两倍大大约1小时。
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2、面一定要发旺。
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3、面团充分排气准备戗面。
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4、面团揉成长柱形。
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5、擀面杖使劲压匀撒上面粉。
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6、叠起再压匀如此反复5-6次尽量匀一点多一点的戗入干面粉。
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7、最后擀薄面团薄薄的撒上一层面粉。
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8、卷起分割成要的馒头的大小醒15分钟。
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9、取一个面剂子揉圆。
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10、全部揉好表面一定要光滑。
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11、28度再次醒发15-20分钟。
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12、蒸锅大火蒸25分钟个头小的馒头蒸20分钟就行。
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13、蒸的小馒头摆供用。
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14、这是个大块头。
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