蒜薹焖面做法大全(蒜薹焖面做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蒜薹焖面做法的相关问题？那么关于蒜薹焖面做法大全的答案我来给大家详细解答下。

炉面又叫焖面，在山西晋东南一带叫炉面，晋中地区叫焖面，叫法不同，但做法都大同小异，晋东南地区的焖面面条细薄，而晋中地区的焖面面条稍宽厚一点。

1、食材：蒜薹、肉、胡萝卜、葱姜蒜沫、大料、面，（豆角太贵，吃不起豆角焖面了[捂脸]）。

2、温水和面（冷水和的面没法擀），和硬一点好擀面。

3、擀好的面切成细一点的面条，上锅蒸10分钟（用豆角做焖面是不用蒸的，蒜薹熟得快，所以先蒸一下面条）。

4、肉切片，蒜薹切断，胡萝卜切丝备用。

5、热锅凉油放肉片炒出油脂，放酱油醋炒香，再放入配菜炒至断生，再倒入开水放盐鸡精调味。

6、等水开后盛出一碗汤汁备用，把蒸好的面条铺在菜上，把盛出来的汤汁均匀地洒在面条上，盖盖再焖五六分钟，把锅里汤汁焖干就可以。

7、面条焖好后撒入葱花，把菜和面条搅拌均匀即可出锅。

焖面配几瓣大蒜，那味道 绝了[赞]

温馨提示：通过以上关于蒜薹焖面做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。