滑鱼丸子的家常做法(手工鱼丸的吃法大全家常)

前几天看到广东人用铁棒打牛肉丸，打出来q弹多汁，很好吃，这次我想吃鱼丸，用手打的方式自制鱼丸，原来这么容易，而且鲜美可口。

用料

鲮鱼 1条盐适量淀粉一小勺白糖一小勺木耳几朵紫菜少许葱花少许芝麻油少许勺

1、龙利鱼去皮，肉切小块。鱼皮我会做一道酥炸鱼皮，也是非常好吃，后面发菜谱。

2、鱼肉用两把刀一起剁，很快就成了肉泥。龙利鱼刺不多，很好处理。剁一会加上猪肉馅，一起剁碎

3、把鱼肉绒放盆里，加上花椒粉，胡椒粉，鸡精和盐，调味。加一个蛋清，这样更顺滑。反复摔打，上劲。拌匀，摔打。

4、加一些淀粉，然后拌匀，摔打上劲。

5、好了，开一锅水，把鱼肉绒放手里，然后用手的虎口，挤出圆形丸子。下锅煮熟。

6、加上一把小菠菜，同时加鸡精一勺，盐一勺，调味。

7、煮出来的鱼丸Q弹滑嫩，汤就是鱼汤，特别鲜美。太太太好吃了。

益气血健筋骨通小便。味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经；

有益气血，健筋骨，通小便之功效；

治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

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