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茭白鸡肉做法大全家常(茭白炒鸡腿的做法)

鸡腿肉炒茭白

用料:茭白3根,鸡腿1只,糟卤2勺,酱油1/2勺,淀粉1/2勺,盐4克,糖1克,黑胡椒粉1克,葱1/3根

鸡腿茭白的做法:

茭白切片,加盐

鸡腿剔肉后切条状,加入蚝油糟卤汁胡椒粉淀粉

搅拌均匀备用

切葱丝

热油后,加入鸡腿,小火翻炒。

变色后加葱翻炒

将茭白攥干,放入锅中。

加蚝油

加3汤勺水,大火烹烧。

收干装盘

小贴士:用糟卤汁做更香。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

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