什么样的鸡蛋才是好鸡蛋教你3招，保证挑到的都是新鲜好鸡蛋

鸡蛋是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。鸡蛋不但好吃，而且营养价值非常的高，富含蛋白质等营养成分，成年人如果每天吃1-2个鸡蛋，对身体是非常有好处的。不过，虽然吃了这么多年的鸡蛋，还是有很多人对于鸡蛋了解不够。就比如什么样的鸡蛋好，如何挑选新鲜好鸡蛋，很多人都不知道。今天就教大家3招，买鸡蛋的时候用这3招进行挑选，保证挑到的都是新鲜好鸡蛋。

1、鸡蛋壳有白霜

如果是新鲜的鸡蛋，它的蛋壳外面都是有一层水溶性胶状黏蛋白的，它就像是鸡蛋的保护膜，可以防止微生物进入到鸡蛋里面，以及防止鸡蛋内的水分和二氧化碳过度向外排放。所以，如果是新鲜的鸡蛋都会有这样一层膜附着在蛋壳上，看起来雾蒙蒙的，呈白霜状，不光滑。我们挑选鸡蛋的时候就最好选鸡蛋壳上有白霜的，这样的鸡蛋才新鲜。相反的，如果鸡蛋壳表面已经没有白霜了，说明鸡蛋已经不新鲜了，建议不要购买。

2、掂起来重的

鸡蛋的重量也是评定鸡蛋新鲜程度的一个重要指标。同样大小的鸡蛋，用手掂一掂，觉得手感重一点的鸡蛋会更好更新鲜，我们买就要买这样的。因为鸡蛋在保存的过程中，鸡蛋中的水分会不断的蒸发，保存的时间越长，鸡蛋中的水分蒸发的就越多，鸡蛋就会越来越轻。所以掂起来很轻的鸡蛋，很有可能是因为放置时间过久，不新鲜了。所以我们挑选鸡蛋的时候最好选择重一点的，更好更新鲜。

3、没有晃动感

买鸡蛋的时候，拿起一个鸡蛋到耳边晃动一下，如果是好的鸡蛋，是不会有声音和明显的晃动感的。相反的，如果感觉鸡蛋内部有明显的晃动感，而且可以听到水晃荡的声音，就说明鸡蛋已经不新鲜了，就是我们常说的“散黄”的感觉，这样的鸡蛋建议大家不要购买。

挑选新鲜好鸡蛋的这些小妙招大家都学会了吗以后就不用怕买到不新鲜的鸡蛋了，简单实用，大家还知道哪些挑选鸡蛋的小妙招呢欢迎分享。

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