面饼的吃法有哪些(发面饼养胃吗)

夏天到了，做点发面小饼，既可以当主食，又可以做零食吃，为身体补充能量与营养。

发面小饼由小麦磨成面粉后揉制而成，小麦里面含有优质植物蛋白，B族维生素，和丰富的微量元素，常吃养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，特别适合夏季吃。

有些人误认为夏吃饼会上火，其实完全不用有这个顾虑与担忧，饼中不含引发上火的成分，按照正常食用量食用饼，是不会引起上火的。

下面就介绍3种发面饼的做法。

牛奶小饼

一、牛奶小饼

淡淡奶香，松软可口，冷吃热吃口感都很好，平时可以放在密封罐中，做零食吃，也可以搭配一碗汤，做早餐吃。

食材准备：高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母粉。

具体做法：

1、 准备一个大碗，倒入两小碗面粉，打入一颗鸡蛋，加一勺酵母粉、半碗牛奶，用筷子将面粉搅成絮状，再用手将面絮揉成光滑不沾手的面团。

2、 准备一张保鲜膜，覆在面团上，放到温暖的地方，自然发酵至两倍大。

压出小圆饼

3、 将面团放到面板上，擀成一张1cm厚的大饼，用圆形小模具按压出圆形小饼，将小饼摆放整齐后再覆盖上一层保鲜膜，自然醒发10分钟，防止面饼表面干裂。

烙制

4、 将醒好的小饼摆在电饼铛中加热，烤至两面微微金黄色后取出，掰开后可以看到小饼松软回弹，就是做好了。

玉米松饼

二、玉米松饼

做好的玉米松饼十分柔软，吃起来清香可口，如果搭配果酱、小菜或其他酱料卷的吃，也别具风味。

食材准备：玉米粉、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母粉。

具体做法：

1、 准备一个大碗，加入三小碗玉米粉、一碗面粉，打两颗鸡蛋，加适量的酵母粉，两小勺糖，有助于发酵，喜欢吃甜的可以多加点糖。再倒入500ml的纯牛奶。

2、 用筷子将面粉搅拌成没有面疙瘩微稠的面糊。密封后放入温暖的地方自然发酵40分钟。

搅成糊

3、 发酵好的面糊有小气泡，用勺子搅动均匀，排出气体。

烙制

4、 准备一个平底不沾锅，倒入一勺玉米面糊，开小火煎成两面金黄色装盘，就做好了。

奶香山药饼

三、奶香山药饼

软糯清新，山药搭配面粉，对脾胃的好处多，吃时点蘸番茄酱，更加美味。

食材准备：山、面粉、奶粉。

具体做法：

1、 山药削去外皮，清洗干净后，上锅隔水蒸20分钟。

蒸山药

2、 将山药放入大碗中，压成细腻的泥状，如果担心压出的效果不好，可以再过一遍细筛。再加入半碗奶粉，一碗面。这个是按1斤山药的比例来放的。

3、 用筷子搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

压制圆饼

4、 取出面团，擀成0.5cm厚的薄饼，再用圆型模具，在面饼上压出小圆饼，剩下的边角料继续擀饼，再压加圆饼，直到将面团用完为止。用筷子在小圆饼上扎出四个小洞，方便烙饼时排气。

扎小洞

5、 准备一个平底锅，刷薄薄一层油，放入山药饼，煎成两面金黄色，就做好了。

成品

用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3种发面饼的做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。

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