中老年什么煮粥补钙(补铁的粥怎么做)

花生营养丰富，是一种很常见的坚果，又名“长生果”，花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。不管是大人还是儿童，花生都是一种很不错的食物。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

花生菠菜粥富含铁质，特别适合贫血者，还可清热明目，美容润肤，实在是早餐的好选择。儿子不喜欢各种原味米粥，偏偏爱喝这种咸咸的菜粥，能喝一大碗。

食材：花生小半碗、大米多半碗、菠菜几根、盐1勺、香油少量。

做法：

1、食材备好。

2、花生洗净后浸泡半个小时左右，（大米也可以洗净浸泡半个小时）。

3、菠菜洗净，焯水1分钟捞出，过凉水。

4、用手攥干水分，切成小段。

5、装入碗中，加少量盐，少量香油拌匀腌制一会。

6、锅里加适量清水的水烧开，倒入大米。

7、大米再次煮开后，加入泡好的花生。

8、小火煮至40分钟左右，（大家可以用砂锅煲粥喝味道更好了。）

9、然后加入菠菜碎，再煮1分钟即可。

10、如果觉得味道太淡，可以适量再加少量盐。

11、小贴士：煮粥需要有点耐心，时间长一点，熬煮出来的粥绵软可口更好吃。

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