新鲜的莲子是甜的吗(新鲜莲蓬的莲子心可以吃吗)

又到了一年一度可以吃到莲蓬的季节啦，还记得小时候，一进入盛夏，莲蓬可是最受孩子们欢迎的零食。

将莲子从新鲜的莲蓬里剥出，一颗一颗丢进嘴里，咬一口清甜脆爽，唇齿留香，还可以熬制成莲子粥，清热降火、养心安神。

学会这几招买回家的莲蓬，莲子又鲜又嫩，莲心都是甜的

不过，如果不小心挑到老的莲蓬，吃起来就会发苦，教你几招，学会了买回家的莲蓬鲜、莲子嫩、莲心都是甜的。

一、看颜色

挑选莲蓬的时候，先观察它的颜色。新鲜的莲蓬呈鲜绿或嫩绿色，这样的莲蓬剥出来的莲子又甜又嫩；而已经长老的莲蓬，颜色多呈黄色或青苔色，这样的莲蓬剥出来的莲子口感是苦的，不建议购买。

二、看莲子

挑选莲蓬的时候，还要观察它的莲子。选择莲子尖只露出一点点的，这样的莲子口感比较嫩。

三、看莲心

挑选莲蓬的时候，还要观察它的莲心。莲心就是莲子中央的青绿色胚芽，选择莲心下陷的，这样的莲子口感比较甜。

四、看大小

挑选莲蓬的时候，还要观察它的大小。莲蓬不是越大就越好，个头大的莲蓬多半是比较老的，剥出的莲子吃起来会发苦，选个头小的莲蓬，这样的莲蓬比较嫩、莲子甜、口感好。

五、捏一捏

挑选莲蓬的时候，轻轻捏一捏莲子。新鲜的莲蓬，莲子捏起来的手感硬而饱满。反之，如果莲子捏起来比较软，说明这个莲蓬已经不新鲜了。

花花叨叨叨

莲心虽苦，却有很好的降压减脂、清热去火的功效。

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