晚上营养的晚餐是什么(晚餐吃什么健康又营养)

俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话一方面说明了早中晚三餐进食的饭量，另一方面告诉我们营养搭配很重要，比如晚上吃得少不代表没营养，而是在减少进食量的同时更加注意营养的均衡搭配。

晚餐少吃点，可以减少胃部消化的工作量，晚上睡得更香，长期下来胃也养好了，身体自然会更好。既然吃得少还不能吃得差，晚餐应该吃些什么更好呢今天就来给大家推荐一下晚餐适合吃的菜式，健康又营养。

第一道晚餐菜式：番茄鸡蛋煲

制作步骤：

1、 首先准备一些食材，西红柿、干豆腐、鸡蛋、金针菇、青菜、火腿肠；

2、 西红柿切块、干豆腐切丝、火腿肠切片、金针菇、青菜清洗干净，鸡蛋打散炒熟备用；

3、 锅中少放点油，油热后放入番茄块，翻炒的时候加点盐番茄更容易炒出沙；

4、 番茄炒好以后加入开水，再把豆腐丝、金针菇依次放进去，盖上盖子焖煮三分钟；

5、 出锅前加入火腿肠、煎好的鸡蛋、青菜，再来点生抽和适量的盐调味即可，一大锅番茄鸡蛋煲就出炉了。

第二道晚餐菜式：清炒藕片

制作步骤：

1、准备一个藕，清洗干净后切片，切完以后多清洗两次，然后用清水泡着，这个步骤可以洗去藕表面多余的淀粉，吃起来更加清爽；

2、锅中热油，放入大蒜末爆香，然后加入藕片翻炒；

3、翻炒个两三分钟藕片就熟了，加入一点盐和生抽调味，出锅前来点葱花，清炒藕片就完成了。

第三道晚餐菜式：炝拌生菜

制作步骤：

1、生菜洗干净，剥成一片片后切成两段备用；

2、几个干辣椒剪成小段，锅中热点油，油热后泼在剪好的辣椒段上；

3、再加入3勺醋、1勺生抽、半勺盐、半勺白糖，把料汁搅拌均匀淋在准备好的生菜上即可。

第四道晚餐菜式：小米粥

制作步骤：

1、小米提前泡上几个小时，泡过的小米更加容易煮开花；

2、来一个砂锅，把泡好清洗后的小米倒入锅中，大火煮开；

3、煮开后转中小火，盖上盖子煮个半个小时，中间可以多搅拌几次，防止小米粥粘锅；

4、半个小时后关火，简简单单的小米粥就完成了。

三个菜一个粥，番茄鸡蛋煲里面用料丰富，吃起来爽口而且不油腻；清炒藕片吃起来脆、闻起来香；炝拌生菜里面带点辣椒和醋，搭配清淡的小米粥，开胃又清爽，稍微多吃点也不怕有负担。

总结：晚餐尽量少吃点大鱼大肉和主食，可以多来点清淡的菜、汤或者粥，这些有利于我们消化。这样的三个菜一个粥，既可以让你吃饱，也不会太撑，是非常晚餐的菜式，感兴趣的话自己动手试试吧。